Recettes de potimarron et d'apéro

Potimarron
Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.

Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.

Après avoir prélevé sa chair pour la cuisiner vous pouvez aussi vous servir de cette courge évidée pour y servir un potage ou le transformer en Jack-o'-lantern pour la soirée d'Halloween !

Idées de recettes de potimarron et d'apéro des Gourmets

Roulé au potimarron et saumon
Roulé au potimarron et saumon

Le labo de maman  -  Recette facile de roulé au potimarron, saumon et fromage frais. Une recette idéale d'automne

Cake au potimarron, châtaignes et comté
Cake au potimarron, châtaignes et comté

kilometre-0  -  Une bonne idée bien de saison pour une petite dînette ou un apéro !

Boulettes de potimarron, coeur coulant raclette
Boulettes de potimarron, coeur coulant raclette

Graine de faim kely  -  De gourmandes boulettes végétariennes au fromage à l'apéro ou en entrée

Velouté de potimarron
Velouté de potimarron

NathyChef  -  Velouté de potimarron, un excellent velouté de saison qui plaira à tous les invités. Aussi dégusté à l'apéritif dans de petites verrines, il sera également très apprécié.

Cake au jambon et potimarron
Cake au jambon et potimarron

kilometre-0  -  En regardant le dernier cake de Delphine du très beau blog Oh la gourmande, j'ai eu envie de proposer un cake au jambon de Parme et de potimarron pour un apéro.

Tartinade végétale au potimarron, tofu fumé et noix
Tartinade végétale au potimarron, tofu fumé et noix

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartinade végétale au potimarron, tofu fumé et noix.

Tartinade végétale de potimarron, noisette et tofu
Tartinade végétale de potimarron, noisette et tofu

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tartinade végétale de potimarron, noisette et tofu.

Graines de potimarron pour l'apéritif
Graines de potimarron pour l'apéritif

Recettes du Chef  -  Au curry, au paprika, au curcuma, aux herbes... ou comment se régaler avec les graines inutilisées du potimarron. Parfait pour un apéritif original !

Trio de tartines automnales
Trio de tartines automnales

Comme Une Envie de Douceur  -  Des tartines gourmandes de saison

Houmous au potimarron
Houmous au potimarron

Rosenoisettes  -  Vous cherchez une recette de houmous au potimarron ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Muffins potimarron à la Provençale
Muffins potimarron à la provençale

Miss Pat'  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de muffins potimarron à la provençale.

A ne pas manquer !

Une recette de potimarron choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Potimarron rôti aux épices
Potimarron rôti aux épices

By acb 4 you  -  Trois ingrédients et à peine un quart d'heure suffisent pour se régaler de ces tranches de potimarron rôti aux épices, déclinable à volonté selon les épices que vous avez à disposition. C'est tellement facile à faire qu'il serait dommage de s'en priver.