Redécouvrez le poulet avec nos recettes nombreuses et variées

Poulets rôtis sur plaque de cuisson
Le poulet rôti du dimanche, un classique familial.

Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.

Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Découper une volaille à cru
Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poulet ou Coquelet au barbecue en crapaudine
Poulet ou coquelet au barbecue en crapaudine

Recettes du Chef - Crapaud, le mot fait penser justement à l'animal du même nom et ce n'est pas pour rien. Pour réussir la cuisson d'un poulet ou d'un coquelet au barbecue, le cuire en crapaudine et certainement la meilleure façon. Voici la technique et la recette...

Poulet massalé en crapaudine
Poulet massalé en crapaudine

Une aiguille dans l potage - Une technique de cuisine qui permet une cuisson plus homogène.

Poulet en crapaudine aux fines herbes
Poulet en crapaudine aux fines herbes

Urbaine City - Poulet en crapaudine avec une garniture d'épices, jus de citron et fines herbes: sauge, romarin, basilic et thym.

Brochettes de poulet au paprika
Brochettes de poulet au paprika

My Parisian Kitchen - Une marinade simple et rapide à préparer. Du paprika, de l’huile d’olive, un peu de citron et des herbes. Et un peu de patience pour laisser les morceaux de blanc de poulet mariner. Idéal pour vos BBQs.

Brochettes de poulet à la Chermoula
Brochettes de poulet à la chermoula

Mes inspirations culinaires - Des brochettes de poulet marinées à la sauce Chermoula et légumes cuites au four ou au BBQ. Une recette savoureuse et facile que j’ai réalisé avec une Chermoula marocaine composée de coriandre,...

Poulet au safran et au citron
Poulet au safran et au citron

Une aiguille dans l potage - Joojeh kabab. Un kebab incontournable de la cuisine iranienne !

Brochettes de poulet, merguez et poitrine fumée
Brochettes de poulet, merguez et poitrine fumée

auxdelicesdemanue - Il ne fait pas beau, mais tant pis, une envie de barbecue ça ne peut pas attendre le soleil.

Nuggets aux flocons d’avoine et sauce BBQ maison 
Nuggets aux flocons d’avoine et sauce bbq maison 

United Colours of Macarons - Des nuggets maison, pour savoir ce qui se trouve dans notre assiette. Ils sont accompagnés d'une bonne sauce BBQ maison.

Brochettes de poulet mariné au pastis
Brochettes de poulet mariné au pastis

My Parisian Kitchen - Au pastis, ou ricard bien sûr. Ces brochettes au subtil goût anisé peuvent être cuites à la plancha ou au barbecue. Il faut que le poulet, pour avoir ce subtil arôme d’anis, marine...

Brick de poulet mariné
Brick de poulet mariné

BouffePorn - La saveur du poulet mariné et le craquant des feuilles de brick : le secret d'une recette réussie !

Mini-pizzas au bacon
Mini-pizzas au bacon

Sarah - Une super idée pour les apéritifs,plateaux-télés ou buffet froid!!

Salade composée au poulet grillé, légumes d'été et son gaspacho
Salade composée au poulet grillé, légumes d'été et son gaspacho

Streetfood et cuisine du monde - Sans gluten. Cette salade complète comporte du poulet rôti ou grillé au barbecue, à la plancha et peut être cuisinée avec des restes. Cette entrée saine, ou plat complet est basse calorie (- de 300 calories). Elle est garnie de bons légumes...

Voir toutes les recettes de poulet...

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Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte
Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

Anne Hélène - La cuisson en cocotte et au four à cuisson douce c'est super gourmand pour les fêtes. J’adore préparer ce plat la veille pour le lendemain, à mi-cuisson, j’éteins le four et j’oublie...

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