Redécouvrez le poulet avec nos recettes nombreuses et variées

Poulets rôtis sur plaque de cuisson
Le poulet rôti du dimanche, un classique familial.

Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.

Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Découper une volaille à cru
Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Quelques vidéos des Gourmets

Faire du poulet pané aux céréales
Faire du poulet pané aux céréales

Ed. - Un peu comme un bucket KFC de poulets croustillants. Une délicieuse panure croustillante aux céréales, très facile et rapide à faire !

Voir toutes les vidéos de recettes de poulet...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ragoût de poulet aux pommes
Ragoût de poulet aux pommes

kilometre-0 - Je vous emmène au Nebraska goûter l’apple chicken stew

Club sandwich au poulet
Club sandwich au poulet

Mes inspirations culinaires - Voilà une recette idéale pour un dimanche soir, le club sandwich ! La recette que je vous propose aujourd’hui est a base de filet de poulet, oeuf dur, tomate, concombre et fromage à raclette. Je tartine le pain...

Jambalaya de la Nouvelle Orléans
Jambalaya de la nouvelle orléans

cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de jambalaya de la nouvelle orléans.

Jambalaya au poulet et au chorizo
Jambalaya au poulet et au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Le jambalaya, c’est la version typique du sud des États-Unis de la paëlla espagnole : riz accompagné de volaille, crustacés ou charcuterie. Ce plat est bien parfumé avec les épices cajun et le chorizo et nous nous sommes régalés.

Soupe anti rhume anti grippe, poulet et nouilles
Soupe anti rhume anti grippe, poulet et nouilles

Cuisine Culinaire - La recette de la soupe de poulet et nouilles à l’américaine. Cette soupe d’hiver aide à renforcer le système immunitaire pour prévenir et combattre le rhume et la grippe. Très simple à faire soi-même et économique : poulet, légumes (carottes,...

Chicken and dumplings
Chicken and dumplings

Royal Chill - Une recette américaine, entre une soupe et un ragoût de poulet surmonté de boulettes de pâte cuites à la vapeur.

Poulet entier fumé au barbecue
Poulet entier fumé au barbecue

Un peu gay dans les coings - Dans cette recette venue d'Alabama, le poulet fumé entier est ensuite trempé dans une sauce blanche, différente des sauces bbq classiques américaines, à base de mayonnaise, vinaigre et jus...

Nuggets de poulet aux Corn Flakes
Nuggets de poulet aux corn flakes

Les Gourmands disent - En rédigeant cette recette, nous n’arrivions pas à nous détacher du « Complexe du Corn Flakes » de Mathieu Cheddid alias M. Aucun rapport avec la recette, si ce n’est le célèbre pétale de maïs… Nous vous avions déjà parlé de notre sauce à base...

Salade César au poulet
Salade césar au poulet

Yourguardianchef - La fameuse salade César américaine au poulet faite avec de la mayonnaise maison.

Poireaux façon salade Caesar
Poireaux façon salade caesar

Plaisir et Equilibre - Les poireaux en version américaine et gourmande !

Salade Cobb
Salade cobb

Plaisir et Equilibre - Une salade complète d'origine américaine très rapide à faire et très parfumée.

Poulet en crapaudine, sauce aux myrtilles
Poulet en crapaudine, sauce aux myrtilles

Un peu gay dans les coings - Le poulet au barbecue, c'est top, mais quand il est en plus enduit d'une succulente sauce aux myrtilles, c'est juste hmmmmm...

Voir toutes les recettes de poulet...

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte
Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

Anne Hélène - La cuisson en cocotte et au four à cuisson douce c'est super gourmand pour les fêtes. J’adore préparer ce plat la veille pour le lendemain, à mi-cuisson, j’éteins le four et j’oublie...

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