Redécouvrez le poulet avec nos recettes nombreuses et variées

Poulets rôtis sur plaque de cuisson
Le poulet rôti du dimanche, un classique familial.

Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.

Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Poulet au vin jaune
Poulet au vin jaune

...et aux morilles ! Technique du poulet sauté en sauce.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poulet sauce Monbazillac et morilles
Poulet sauce monbazillac et morilles

Christopher Humbert - Afin d’avoir un résultat parfait pour ce plat d’exception et pour faire simple, j’ai opté pour de la volaille bien élevée. Une volaille de chez nous élevée par un petit producteur ! Des poulets...

Poulet chasseur
Poulet chasseur

Clementine - Du poulet en sauce tomate à l'italienne

Coq au vin en version express
Coq au vin en version express

Mimm - Envie de Coq au vin en version express ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Poulet à la moutarde et au vin blanc au four
Poulet à la moutarde et au vin blanc au four

emma.cuisine - Une recette toute simple de tous les jours: des pilons de poulet au four avec une sauce à la moutarde, au vin blanc et aux tomates fraiches; pour cette recette, j'ai choisi une moutarde à l'ancienne, avec des grains mais toutes sortes de...

Saltimbocca de poulet, sauce au vin blanc
Saltimbocca de poulet, sauce au vin blanc

emma.cuisine - Le saltimbocca est une recette italienne de viande roulée, avec une tranche de jambon cru et parfois suivant les recettes d'aromates, piquée avec un cure-dent. La recette de saltimbocca la plus connue est celle à base d'escaloppe de veau, de...

Poulet chasseur et potimarron rôti
Poulet chasseur et potimarron rôti

Cooking & Cakes - Simple et facile à réaliser. Recevez vos convives avec un plat classique de restaurant.

Poularde au vin jaune et aux morilles
Poularde au vin jaune et aux morilles

Simple & Gourmand - Cette recette de poularde au vin jaune et aux morilles est vraiment délicieuse. Je l'ai cuisiné pour les fêtes et ce fut un beau succès. La poularde a une chair hyper tendre et parfumée aux morilles et la cuisson...

Filets de poulet à l'ancienne
Filets de poulet à l'ancienne

Simple & Gourmand - Les filets de poulet à l'ancienne c'est une recette traditionnelle française. J'aime bien les vieilles recettes familiales rapides et gourmandes. Cuisiner du poulet reste (heureusement) accessible. Le cuisiner "à l'ancienne" , c'est-à-dire avec...

Poulet et Farfalles à la Sauce Tomate et Olives au Vin blanc
Poulet et farfalles à la sauce tomate et olives au vin blanc

Les inr " à table" de Popie - Cette recette est une version rapide d'une recette que prépare ma grand mère paternelle le dimanche et que j'affectionne tout particulièrement. En effet, elle utilise et fait cuire un poulet entier pendant la préparation de sa sauce mais cette...

Fricassée de volaille, comté et savagnin
Fricassée de volaille, comté et savagnin

Tumay Georges - Une recette au bon goût de Franche-comté

Pilons de poulet façon coq au vin
Pilons de poulet façon coq au vin

Book recettes gourmand - Une recette improvisée par mes soins en utilisant presque les mêmes ingrédients que pour le coq au vin. Un seul mot pour cette recette : une tuerie !

Dossier marinade et plancha de côte de boeuf au vin rouge
Dossier marinade et plancha de côte de boeuf au vin rouge

kaderick - Essayez cette recette de marinade et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes de poulet...

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Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte
Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

Anne Hélène - La cuisson en cocotte et au four à cuisson douce c'est super gourmand pour les fêtes. J’adore préparer ce plat la veille pour le lendemain, à mi-cuisson, j’éteins le four et j’oublie...

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