En salade, grillé ou mijoté le poulpe ne manque pas de recettes

Name: En salade, grillé ou mijoté le poulpe ne manque pas de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: poulpe

En gastronomie, le poulpe est appelé chatrou dans la cuisine antillaise. Photo par Razzu Engen

Appelé communément pieuvre et chatrou aux Antilles le poulpe est un mollusque céphalopode. Le poulpe possède une tête munie d'un bec corné et huit tentacules portant chacune deux rangées de ventouses.

Le poulpe nécessite une préparation avant cuisson, certains préconisent aussi la nécessité de battre longuement sa chair pour l'attendrir. Le poulpe sera ensuite cuisiné en friture, en beignets, à l'italienne ou à la provençale.

Meilleures recettes de poulpe et de citron vert des Gourmets

Des idées de recettes de poulpe et de citron vert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulpe à la Galicienne, paprika fumé et agrumes

Gratinez

Poulpe de Gallega et agrumes, parfumé au Pimenton de la Vera, un paprika d'Espagne fumé au bois de chêne vert. Les agrumes apportent la fraîcheur et le peps. Un classique des ferias de Galice et qui se consomme jusqu’en Argentine.

Dernières recettes de poulpe et de citron vert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poulpe et de citron vert qui changent !

Carpaccio de poulpe, nectarine et roquette sauce Chimichurri

cuisine en folie

un carpaccio de poulpe, un fruit pour y apporter une note douce et acidulée, un bonne sauce chimichurri pour réveiller les papilles et voilà un plat très estival

Salade de poulpe

Plaisir et Equilibre

Vous êtes tenté par une recette de salade de poulpe ? Testez cette recette de poulpe et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un chef dans votre cuisine !

Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

Poulpes seiches calmars - Mythes et Gastronomie

Onfray (Michel)

Le citron

Les agrumes

Le citron vert

Calamar

Chipiron

Coquillages

Crustacés

Cuisses de grenouilles

Encornet

Escargots

Oursins

Seiche

Supion

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut asperge aubergines basilic betterave carpaccio chorizo citron confit coques courgettes crème curcuma curry échalote épices fenouil fèves fruits de mer gambas gingembre lard lardons mangue moules mousse noël noir oeuf oignons olives orange pain pamplemousse paprika pastis pâtes persil poisson poivrons quinoa rouge salé sauce tarte tartes salées tomates vin vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de poulpe et toutes les recettes de citron vert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Daube de bœuf à l'orange

My Parisian Kitchen

Une recette emblématique de la cuisine provençale, la daube de bœuf est ici joliment agrémentée avec de l'orange : un peu de jus dans la cuisson, des zestes confits et des quartiers pelés à vif dans l'assiette.