Craquage en vue avec nos recettes de desserts au praliné

Le praliné peut notamment servir de fourrage aux confiseries de chocolat. Photo par Coralie Ferreira

Le praliné est devenu un ingrédient indispensable en pâtisserie. Il apporte une touche de noisettes ou d'amandes à une préparation. Très connu en association avec le chocolat, il offre une saveur irrésistible à la ganache ou aux brownies.

Il inspire les plus grands pâtissiers qui n'hésitent pas à faire évoluer les classiques en intégrant des éclats de pralin dans les meringues ou sur les œufs à la neige, pour un mariage parfait entre fondant et croquant.

Meilleures recettes de praliné et de gourmandises des Gourmets

Des idées de recettes de praliné et de gourmandises pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Praliné maison

Recettes de Clairette

La base ! Pratique pour toutes vos préparations sucrées de fêtes ! Vous pouvez bien sûr varier les plaisirs en changeant de fruits secs : amandes, noisettes, cacahuètes, noix de pécan ... etc. Vous pouvez également mélanger deux fruits secs.

Paris-Brest classique sans gluten

Vanille_officiel

Ce dessert très gourmand se compose d'une mousseline au praliné inséré entre deux cercles de pâte à choux croquants et sans gluten parsemé d'amandes effilées. Les viennoiseries sans gluten sont ce qui me manque le plus et ce Paris-Brest sans gluten est une petite bombe de gourmandise !

Trianon

La cuisine d'Adeline

Un biscuit dacquoise, de la feuillantine pralinoise et une mousse au chocolat ! Ça donne envie non ? Je vous donne ma recette de Trianon, traditionnellement aussi appelé Royal chocolat.

Paris-Brest

Piratage Culinaire

Ma fille voulait un "Paris-Brest". Ne vivant pas en France, il est difficile de se procurer ce dessert gourmand typiquement français. J'ai donc parcouru la blogosphère et j'ai déniché une recette...un vrai régal !

Dernières recettes de praliné et de gourmandises par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de praliné et de gourmandises qui changent !

Macarons chocolat praliné

Popotte

Au bon goût de chocolat et de praliné, gourmand à souhait

Macarons citron noisette

Recettes de Clairette

Un délice pour les papilles...

Babka au praliné

Recettes de Clairette

Bien moelleuse et gourmande pour le goûter.

Bûche noisette praliné

La fille du boulanger cuisine

Un cœur coulant 100% praliné, une mousse aérienne noisette… un délice pour le réveillon !

Macaron au praliné

Les bêtises de Nonette

Vous cherchez une recette d'amandes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bûche chocolat praliné

Les bêtises de Nonette

Pour les fêtes, quand on a le temps, quel plaisir de cuisiner son propre dessert... Je vous propose ici une recette de bûche au chocolat et au praliné hyper gourmande, accessible et délicieuse.

Crème banane-choco-coco pralinés

Paris d'épices

Vous cherchez une recette de crème banane-choco-coco pralinés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Rochers au praliné

Amandise

Des rochers au praliné croustillant à offrir comme cadeau gourmand pour les fêtes de fin d'année !

Muffins coeur praliné noisette

Oh la gourmande

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de muffins coeur praliné noisette ? Réalisez cette recette de muffins et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

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Un chef dans votre cuisine !

Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

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Barbery (Muriel)

Les noisettes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beignet landais

PHILANDCOCUISINE

En France le Mardi-gras célèbre la fin de l’hiver et le retour des beaux jours. Il est de coutume de défiler costumé et de déguster de petites pâtisseries simples à faire et chaque région a ses propres traditions.

Aujourd’hui nous vous parlons du beignet landais appelé aussi Crouchepette ou Crespèt dans le Béarnais, c’est une ancienne recette. Il s’agit d’un gros beignet très aérien, à la texture proche d’une pâte à choux et pas gras malgré le bain de friture.