Recettes de printemps et de poireau

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Idées de recettes de printemps et de poireau des Gourmets

Légumes rôtis
Légumes rôtis

La tête dans le panier  -  Des asperges, des carottes, des poireaux, un accompagnement délicieux !

Poireaux au jambon et à la béchamel
Poireaux au jambon et à la béchamel

kilometre-0  -  Vous avez remarqué, j’ai mis poireaux au jambon et pas l’inverse. Je trouve que c’est sans doute dans l’évolution des choses de manger de moins en moins de viande et de plus en plus de légumes mais en règle générale, on inverse peu les termes. Voilà qui est fait.

Terrine de poireaux aux carottes et radis
Terrine de poireaux aux carottes et radis

kilometre-0  -  Une autre façon de manger des légumes. Vous pourrez les servir avec une vinaigrette, une mayonnaise si vous aimez.

Noix de St-Jacques aux herbes citron et poireaux nouveaux
Noix de st-jacques aux herbes citron et poireaux nouveaux

épicétout  -  Envie de Noix de St-Jacques aux herbes citron et poireaux nouveaux ? Découvrez cette recette de herbes aromatiques et donnez votre avis en commentaire !

Quinoa, fondue de poireaux et épinards
Quinoa, fondue de poireaux et épinards

AdelePomme  -  Une assiette complète, pleine de bonnes choses, gourmande, croquante et fondante et en plus de cela, prête vingt minutes, que demander de plus ?

Petits poireaux crayons au four
Petits poireaux crayons au four

Lutsubo  -  Une recette toute simple pour profiter des petits poireaux dits "crayon"...

Quiche poireaux, pommes de terre et moutarde au curry
Quiche poireaux, pommes de terre et moutarde au curry

Cook A Life by Maeva  -  Voici une délicieuse quiche végétarienne, réalisable aussi en version végétalienne, avec des légumes de saison, relevée par une moutarde au curry et un sel viking. De quoi se faire plaisir lorsque la météo se fait encore un peu trop maussade.

Velouté de poireau et pois cassés
Velouté de poireau et pois cassés

Cook A Life by Maeva  -  Recette réconfortante pour un mariage entre le poireau et le bleu, un velouté bien dense et une crème fouettée comme une mousse.

Flammkueche semi-complète au poireau, carotte et chèvre
Flammkueche semi-complète au poireau, carotte et chèvre

Rosenoisettes  -  Un plat bien coloré, vraiment délicieux avec une grande salade.

Salade de poireaux et asperges vertes, oeuf et parmesan
Salade de poireaux et asperges vertes, oeuf et parmesan

kilometre-0  -  Une salade tout en fraicheur pour un dîner facile, léger et rapide.

Petits poireaux en salade aux suprêmes d'orange et leur fondue de Mont d'Or
Petits poireaux en salade aux suprêmes d'orange et leur fondue de mont d'or

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de petits poireaux en salade aux suprêmes d'orange et leur fondue de mont d'or ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

A ne pas manquer !

Une recette de printemps choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets
Salade de pissenlits aux lardons et oeufs mollets

Mimi Pinson  -  Le mélange des saveurs, la force des pissenlits, le côté rustique, les couleurs-mêmes de ce plat ainsi que la tiédeur, tout est plaisir. Vous pouvez également réaliser ce type de salade avec de la roquette au goût fort et moutardé.