Recettes de printemps et de poivrons

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Idées de recettes de printemps et de poivrons des Gourmets

Gelée de poivron rouge et framboise
Gelée de poivron rouge et framboise

Les petits plats du Prince  -  Cette année je teste les confitures et gelées surprenantes ... J'ai déjà eu l'occasion de goûter la confiture de poivron et de piment dans du chocolat, j'ai adoré ! Alors cette fois ci , je me lance dans une nouvelle gelée gourmande : poivron rouge et framboise. Parfaite pour accompagner un fromage de chèvre ou un fromage de brebis.

Artichaut fleur
Artichaut fleur

Les petits plats du Prince  -  On l'oublie souvent, mais l'artichaut est une plante dont on consomme la fleur non encore éclose. De la famille du chardon, si vous laissez la fleur s'ouvrir vous aurez une magnifique fleur violette dont on fait des bouquets champêtres à la campagne.  Traditionnellement  on le déguste cuit, farci ou non, et de nombreuses recettes sont possibles avec ce légume dont on utilise surtout le cœur. Vous distinguerez les gros artichaut camus dont la Bretagne a fait sa spécialité, du petit violet poivrade que l'on trouve en bouquet, spécialité du midi provençal.

Ktipiti, spécialité grecque
Ktipiti, spécialité grecque

La neuvième planète  -  Voici ma recette personnelle du ktipiti. Je n'ai pas réussi à trouver la recette authentique sur le web. Chacun le fait un peu comme il veut mais les ingrédients principaux sont : poivron, feta et yaourt à la grecque.

Poêlée de légumes et volaille
Poêlée de légumes et volaille

la cuisine d'agnes  -  une simple et gouteuse pôelée printanière dès plus complète : poulet, petits pois, poivron , asperges et penne

Salade printanière rouge et verte
Salade printanière rouge et verte

MiamAddict  -  Envie de Salade printanière rouge et verte ? Découvrez cette recette de fromage de chèvre et donnez votre avis en commentaire !

Poêlée de poivrons et haricots verts au vinaigre balsamique, herbes et 5 baies
Poêlée de poivrons et haricots verts au vinaigre balsamique, herbes et 5 baies

Rosenoisettes  -  Envie de Poêlée de poivrons et haricots verts au vinaigre balsamique, herbes et 5 baies ? Découvrez cette recette de herbes aromatiques et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake aux poivrons, mozzarella, olives noires et romarin
Cake aux poivrons, mozzarella, olives noires et romarin

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake aux poivrons, mozzarella, olives noires et romarin.

A ne pas manquer !

Une recette de printemps choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Vinaigrette au miel de citronnier et à l'aillet
Vinaigrette au miel de citronnier et à l'aillet

Petite Cuillère et Charentaises  -  L'aillet c'est tout simplement la jeune pousse d'ail dont les gousses ne sont pas encore formées. Cette préparation réunit deux produits que j'affectionne particulièrement : l'aillet et le miel dans une délicieuse vinaigrette sucrée-salée.