Recettes de printemps et de potage

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Recettes, techniques et vidéos de printemps et de potage du Chef

Velouté de cosses de petits pois
Velouté de cosses de petits pois

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Voir toutes les recettes de printemps du Chef...

Idées de recettes de printemps et de potage des Gourmets

Rigatonis à la poitrine de porc printanière, artichauts
Rigatonis à la poitrine de porc printanière, artichauts

jehan  -  Recette de pâtes printanière aux artichauts

Une Petite Soupe de Cuisses de Grenouilles à l’Oseille
Une petite soupe de cuisses de grenouilles à l’oseille

Stéphane Décotterd  -  Vous cherchez une recette d'une petite soupe de cuisses de grenouilles à l’oseille ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux
Soupe aux fanes de radis, carottes et oignons nouveaux

kilometre-0  -  Ne jetez pas les fanes quand vous achetez des légumes nouveaux (radis, navets...) surtout s'ils sont bio. Ils seront très bon en soupe !

Velouté d'asperges vertes
Velouté d'asperges vertes

Kélou  -  Soupe veloutée très raffinée à base d'asperges vertes à faire avec ou sans Thermomix, avec plein de suggestions d'adaptation et de présentation en fin de recettes.

Velouté de fanes de navets
Velouté de fanes de navets

cuisine en folie  -  En cuisine, on essaie de ne rien jeter. Tout ou presque peut se récupérer et être cuisiné comme les fanes de radis, les fanes de carottes, les fanes de betterave et les fanes de panet. Craquez pour ce délicieux potage aux accents printaniers.

Soupe de radis printanière
Soupe de radis printanière

kilometre-0  -  Une botte de radis, deux pommes de terre qui traînent et qu'il faut utiliser car les nouvelles arrivent et un peu de ricotta, c'est tout ce qu'il vous faut pour cette soupe !

Velouté printanier
Velouté printanier

Les Papilles qui frétillent  -  Aussi bon froid que chaud, et idéal pour l'anti gaspi.

Soupe de homard printanière
Soupe de homard printanière

kilometre-0  -  Ne jetez pas la carcasse du homard, faites-en une bonne soupe !

Soupe express de brocoli et haricots blancs
Soupe express de brocoli et haricots blancs

Cook A Life by Maeva  -  Une soupe prête en 15 minutes, temps de préparation et cuisson ! Equilibrée, savoureuse et rassasiante, profitez du brocoli pauvre en calories et des haricots blancs riches en bon glucides et protéines végétales, à privilégier si vous êtes sportifs et/ou végéta*iens.

Le Velouté d'Asperges Vertes
Le velouté d'asperges vertes

MonEpicierduTerroir  -  Un plat gouteux et raffiné pour le début du printemps ...

Petit potage miso aux asperges
Petit potage miso aux asperges

cuisine en folie  -  On ne jette pas les parures (chutes) des asperges dont on s'est servi pour faire un plat de pâtes

Potage printanier aux fanes de radis
Potage printanier aux fanes de radis

une aiguille dans l potage  -  un savoureux potage riche en vitamine C et en fer

A ne pas manquer !

Une recette de printemps choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.
Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.

Les Gourmands disent  -  Pour faire évoluer nos recettes, nous regardons dans nos placards nos différentes épices mais surtout nous piochons dans les produits de saison. C’est ainsi que tout naturellement nous avons choisi l’ail des ours pour cette poêlée de supions.

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D'autres listes de recettes de printemps et de potage

Les meilleures recettes de printemps et de potage sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des potages printaniers !
Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.