Recettes de printemps et de rhubarbe

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Recettes, techniques et vidéos de printemps et de rhubarbe du Chef

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos
Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Une tarte rhubarbe délicieusement acidulée.

Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

Voir toutes les recettes de printemps du Chef...

Idées de recettes de printemps et de rhubarbe des Gourmets

Tarte géométrique à la rhubrbe et à l'amande
Tarte géométrique à la rhubrbe et à l'amande

Milounette  -  Une tarte graphique et délicieuse

Gâteau rapide rhubarbe ricotta
Gâteau rapide rhubarbe ricotta

kilometre-0  -  Un gâteau facile et gourmand

Tarte rhubarbe framboises façon crumble
Tarte rhubarbe framboises façon crumble

kilometre-0  -  Les rhubarbes arrivent sur les étals en ce moment. C’est le moment pour en profiter pleinement. Voilà une belle tarte gourmande et généreuse !

Tarte normande à la rhubarbe, crème fraîche et fève Tonka
Tarte normande à la rhubarbe, crème fraîche et fève tonka

La popotte du mercredi  -  La rhubarbe, j'adore. la saison a commencé alors j'en profite un max.

Coupe de glace fraise rhubarbe
Coupe de glace fraise rhubarbe

L'entracte gourmand  -  Je vous présente ma coupe de glace composée d'une compotée de rhubarbe, d'une crème glacée rhubarbe, d'un sorbet fraise menthe, d'un nappage fruits rouges, de fraises fraîches, et de crème chantilly.

Crème glacée rhubarbe
Crème glacée rhubarbe

L'entracte gourmand  -  C'est la saison de la rhubarbe, et malgré ce temps pourri, j'avais très envie de glace. Après tout, la glace se déguste par tout les temps ! Mais je ne voulais pas de sorbet, même si c'est plus light. Non, je voulais une bonne crème glacée crémeuse et onctueuse. Un délice !

Trifle fraise-rhubarbe
Trifle fraise-rhubarbe

MesGougèresAuxEpinards  -  Ce trifle fraise-rhubarbe, c’est le dessert de la flemme ! Si vous avez envie de quelque chose de saison, rapide à préparer, joli et bon, il est pour vous.

Tarte rhubarbe, nuage de fraise
Tarte rhubarbe, nuage de fraise

Isabelle  -  Une pâte sablée recouverte d'une crème d’amande parsemée de tronçons de rhubarbe, une compotée de rhubarbe très peu sucrée, une ganache montée à la fraise qui, tel un nuage tout léger, apporte une onctuosité incroyable à la dégustation, le tout forme un dessert d'un bel équilibre. À cela s'ajoute des petits pétales rigolos et croquants fait de rhubarbe marinée au jus de fraise, un régal simple et élégant.

Tarte rhubarbe et frangipane
Tarte rhubarbe et frangipane

kilometre-0  -  On profite de la rhubarbe qui est toujours sur les étals pour proposer cette tarte généreuse et rapide à faire.

Moelleux à la rhubarbe et amandes
Moelleux à la rhubarbe et amandes

Flo/Au Fil du Thym  -  Un gâteau moelleux rhubarbe et amande, pour se régaler au printemps ou à l'automne - Une recette facile, parfumée et moelleuse.

Ma tarte à la rhubarbe se prend pour un crumble
Ma tarte à la rhubarbe se prend pour un crumble

Adeline  -  Une recette avec un produit qui arrive sur nos étals: la rhubarbe avec son goût acidulé.

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Une recette de printemps choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Beurre aromatisé à l'ail des ours
Beurre aromatisé à l'ail des ours

Chic, chic, chocolat  -  L'ail des ours est une plante à la saveur subtile que vous emprisonnerez avec délice dans un beurre composé ou un pesto. Tartiné sur du pain aux noix grillé, ou pour accompagner des pâtes fraîches ou une grillade, c'est simple et terriblement gourmand.

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Les meilleures recettes de printemps et de rhubarbe sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe
Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe

Elle apporte une délicieuse note acidulée dans vos desserts.