Recettes de printemps

Fleurs des champs au printemps.
Fleurs des champs au printemps. Photo par Jean-Pierre Dalbéra.

Au printemps, la nature explose et avec elle de fabuleux produits : asperges, petits pois et pois gourmands, fèves, agneau et chevreau, fraises... un vrai régal.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de semoule, légumes de fin de printemps
Salade de semoule, légumes de fin de printemps

kilometre-0  -  En ce moment, au travail, on est invité à emporter nos salades pour ne pas utiliser les équipements collectifs. Du coup, cette salade complète est bien adaptée.

Filet mignon de porc aux pommes
Filet mignon de porc aux pommes

kilometre-0  -  Avant, on vous disait manger, bouger. Aujourd'hui, on vous dit de ne pas bouger de chez vous. Du coup, mangeons léger c'est meilleur pour nous !

Losanges de semoule aux dattes
Losanges de semoule aux dattes

Zika  -  Losanges de semoule aux dattes écrasées- ghars. Mella ou brajs, la pâtisserie de printemps par excellence, des losanges à base de semoule et de pâte de dattes pur beurre , maman la préparait un jour de soleil dehors , ce jours là on est tous...

Taboulé aux Fèves et aux Fleurs
Taboulé aux fèves et aux fleurs

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une version très printanière du taboulé à base de semoule.

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Artichauts violets en beignets, salsa aux herbes
Artichauts violets en beignets, salsa aux herbes

Variations Gourmandes  -  Je vous propose aujourd'hui de savoureux beignets d'artichauts violets, à la pâte fine et croustillante. Une recette savoureuse avec un beau travail de tournage sur les artichauts....

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