Recettes de quatre épices et de cuisine rapide

Epices
Le quatre-épices est à l'origine une épice unique, le Pimenta dioica ou piment de la Jamaïque. Photo par phalenebdlv.

Très utilisé dans des recettes salées et sucrées, le quatre épices désigne à la fois une épice unique, appelée poivre de Jamaïque, et un mélange composé traditionnellement de gingembre, cannelle, clou de girofle et noix de muscade. Incontournable dans la préparation de terrines et pâtés, on utilise ce mélange pour relever également les plats mijotés, les ragoûts et diverses sauces. Il sublime un kefta d'agneau et une salade à base de boulghour.

Du côté des desserts, il réhausse les saveurs d'une mousse au chocolat et d'un pain perdu. On retrouve également ce mélange dans le fameux pain d'épices et les traditionnels sablés de Noël.

Idées de recettes de quatre épices et de cuisine rapide des Gourmets

Café au lait épicé et miellé de Noël
Café au lait épicé et miellé de noël

Rosenoisettes  -  Un café tout simplement réconfortant et qui redonne de l'énergie, surtout lorsqu'on y trempe des sablés ou des madeleines ! Ce café est agrémenté de lait végétal et parfumé au gingembre, à la cannelle et aux quatre épices, une merveille !

Chocolat chaud viennois aux 4 épices
Chocolat chaud viennois aux 4 épices

Cupy  -  Voici une recette parfaite pour passer l'automne et l'hiver au chaud dans son cocon, le succulent chocolat chaud viennois aux quatre épices ! Avec sa chantilly onctueuse et fondante en bouche et ce chocolat chaud qui réchauffe notre corps, impossible de résister à cette délicieuse boisson.

Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
Gratin au chocolat de poire pochée aux épices

Rosenoisettes  -  A déguster tiède, c'est meilleur !

Quiche rustique complète aux épinards, champignons et quatre épices
Quiche rustique complète aux épinards, champignons et quatre épices

Rosenoisettes  -  Envie de Quiche rustique complète aux épinards, champignons et quatre épices ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Mannala
Mannala

Rosenoisettes  -  Petite brioche de la Saint-Nicolas vegan.

Petits pains d'épices vegan à la clémentine de Corse
Petits pains d'épices vegan à la clémentine de corse

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petits pains d'épices vegan à la clémentine de corse.

Mousse légère de pomme aux épices douces
Mousse légère de pomme aux épices douces

Keskonmangemaman?  -  Un dessert de saison , une mousse légère de pommes , parfumée avec des épices réconfortantes

Cookies à la polenta et clémentine
Cookies à la polenta et clémentine

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cookies à la polenta et clémentine.

Crevettes au pain d'épices, poêlée de poireaux au chèvre et nouilles de sarrasin
Crevettes au pain d'épices, poêlée de poireaux au chèvre et nouilles de sarrasin

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crevettes au pain d'épices, poêlée de poireaux au chèvre et nouilles de sarrasin.

Confipote de prunes et figues aux 4 épices
Confipote de prunes et figues aux 4 épices

Rosenoisettes  -  Sur des tartines de pain ou de brioche, des crêpes ou des panckes, cette confipote régalera tout le monde.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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A ne pas manquer !

Une recette de quatre épices choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Frites de potimarron aux 4 épices
Frites de potimarron aux 4 épices

NathyChef  -  Voici des frites de potimarron aux quatre épices, de délicieuses frites de légumes de saison qui régaleront vos papilles et qui changeront des classiques frites de pommes de terre. Ici c'est le quatre épices qui parfume notre plat mais vous pouvez très bien le remplacer par une persillade, du curry ou des herbes de Provence.

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