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De savoureuses recettes de quenelles à découvrir sans plus attendre

Quenelles de brochet
La quenelle est une spécialité de la cuisine lyonnaise. Photo par Osamu Furusawa
Ce sont des plats un peu oubliés mais tellement bons. Il est possible de les faire soi-même. On trouve des recettes faciles et savoureuses. On peut les acheter toutes prêtes et les agrémenter d'une béchamel maison.

Après les avoir napées de votre sauce, vous les placez au four et le tour est joué ! Pour les fêtes, pourquoi ne pas faire des quenelles aux coquilles Saint-Jacques et les napper d'une sauce au beurre blanc ?

Meilleures recettes de quenelles et de pot-au-feu des Gourmets

Des idées de recettes de quenelles et de pot-au-feu pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pot au feu rapide aux quenelles maison
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Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Quand le froid est installé, on aime se tourner vers des recettes qui vous réchauffent le cœur, rien qu'à leur évocation ! Le pot au feu en est de celles-ci... Très traditionnel me direz-vous ! Et oui, mais toujours aussi bon. Il y a des basiques incontournables qui ne se perdent pas. Personnellement, j'opte presque toujours pour la cuisson d'une heure en autocuiseur, mais tout aussi réalisable à l'ancienne dans une marmite, sauf bien plus long à cuire.

Et pour qu'il soit bien complet, chez nous en Alsace, il faut bien sûr que dans son assiette de soupe, on trouve les fameuses quenelles à la moelle (je vous épargne leur nom imprononçable... hi, hi) et les petites vermicelles. Sinon, rien ne va... On aime accompagner la viande de moutarde, de bonnes crudités et de pain frais ou de pommes de terre persillées ou rôties ; ça vous tente ?

Dernières recettes de quenelles et de pot-au-feu par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de quenelles et de pot-au-feu qui changent !

Pot-au-feu traditionnel
Pot-au-feu traditionnel
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette facile et traditionnelle du célèbre et emblématique pot-au-feu.

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à Glaçons en Silicone
Bac à glaçons

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