De l'entrée au dessert, toutes nos recettes pour un réveillon réussi

Champagne dans une vasque
Pour la Saint Sylvestre (le réveillon) on organise un dîner de fête avec, entre autres, du champagne et du foie gras. Photo par dpotera.

Le dîner du Réveillon, que ce soit celui qui précède le Père Noël ou la nouvelle année, se fête comme il se doit et pour cela on sort le grand jeu. On y pense souvent des semaines voire parfois, pour certains d'entre nous, des mois à l'avance ! Qu'il s'agisse d'un menu des plus classiques avec verrines, Saint-Jacques et gravlax de saumon ou d'un menu plus original à thème, l'important est de se faire plaisir en cuisine.

Pensez à vous organiser un calendrier des différentes étapes à suivre pour réussir votre repas, et pour cela les conseils de petit papa Chef Simon vous seront bien utiles, de même que connaître les proportions idéales par personne des fruits de mer et autres délicieux mets à préparer ne s'improvise pas. Ne le remerciez pas, c'est cadeau !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Salade de crevettes et pamplemousse à la Thaï
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Velouté onctueux de châtaigne
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Moules frites facile
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Patatas bravas express
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Gigot d'agneau de 7 heures aux épices de Noël
Gigot d'agneau de 7 heures aux épices de noël

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Foie gras poêlé au sirop de vinaigre balsamique
Foie gras poêlé au sirop de vinaigre balsamique

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Curry moghol au mouton
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Foie gras poêlé, à la poire et aux épices
Foie gras poêlé, à la poire et aux épices

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Le chutney de figues
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Carpaccio de saint-jacques aux épices et aux agrumes confits
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Flo/Au Fil du Thym  -  Il s’agit de filets de sole roulés en ballotine, accompagnés d'une généreuse sauce dorée 100% maison au safran et au curcuma. Servis dans des petits plats individuels, ces roulés devaient présenter un visuel...

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