De l'entrée au dessert, toutes nos recettes pour un réveillon réussi

Champagne dans une vasque
Pour la Saint Sylvestre (le réveillon) on organise un dîner de fête avec, entre autres, du champagne et du foie gras. Photo par dpotera.

Le dîner du Réveillon, que ce soit celui qui précède le Père Noël ou la nouvelle année, se fête comme il se doit et pour cela on sort le grand jeu. On y pense souvent des semaines voire parfois, pour certains d'entre nous, des mois à l'avance ! Qu'il s'agisse d'un menu des plus classiques avec verrines, Saint-Jacques et gravlax de saumon ou d'un menu plus original à thème, l'important est de se faire plaisir en cuisine.

Pensez à vous organiser un calendrier des différentes étapes à suivre pour réussir votre repas, et pour cela les conseils de petit papa Chef Simon vous seront bien utiles, de même que connaître les proportions idéales par personne des fruits de mer et autres délicieux mets à préparer ne s'improvise pas. Ne le remerciez pas, c'est cadeau !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Mini burgers au saumon fumé
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Canapés pommes, st morêt et échalotes
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Coquilles au saumon spéciales réveillon de la Saint-Sylvestre
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Noix de Saint-Jacques et gambas à la crème de Sauternes
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Del's cooking twist  -  Ces petits choux au saumon et crème de raifort feront une mise en bouche très élégante pour les fêtes et autres occasions !

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Mimm  -  Vous cherchez une recette de noix de saint-jacques à la crème d’échalotes et au riesling ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Suprême de faisan au porto, endives et panais braisés
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