De l'entrée au dessert, toutes nos recettes pour un réveillon réussi

Champagne dans une vasque
Pour la Saint Sylvestre (le réveillon) on organise un dîner de fête avec, entre autres, du champagne et du foie gras. Photo par dpotera.

Le dîner du Réveillon, que ce soit celui qui précède le Père Noël ou la nouvelle année, se fête comme il se doit et pour cela on sort le grand jeu. On y pense souvent des semaines voire parfois, pour certains d'entre nous, des mois à l'avance ! Qu'il s'agisse d'un menu des plus classiques avec verrines, Saint-Jacques et gravlax de saumon ou d'un menu plus original à thème, l'important est de se faire plaisir en cuisine.

Pensez à vous organiser un calendrier des différentes étapes à suivre pour réussir votre repas, et pour cela les conseils de petit papa Chef Simon vous seront bien utiles, de même que connaître les proportions idéales par personne des fruits de mer et autres délicieux mets à préparer ne s'improvise pas. Ne le remerciez pas, c'est cadeau !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sauce à la mangue
Sauce à la mangue

Recettes du Chef  -  La sauce mangue, c'est la sauce des repas de fêtes mais pourquoi pas à toute occasion. N'importe quelle viande et n'importe quel poisson...

Punch royal exotique
Punch royal exotique

La p'tite cuisine de Pauline  -  Voici un beau cocktail au champagne et aux fruits exotiques pour des apéritifs de fêtes réussis à coup sur ! Pour une présentation originale, plutôt que de peler l’ananas vous pouvez le creuser et servir...

Chutney à la mangue
Chutney à la mangue

Il était une recette  -  Le chutney de mangue accompagne parfaitement les crevettes mais aussi le poulet ou encore le fois gras et le fromage. C'est donc une petite recette à garder sous le coude pour les fêtes de fin d'année car il permet de changer du

Verrines de crabe à la mangue
Verrines de crabe à la mangue

Delizioso  -  Cette verrine de crabe à la mangue est fraîche et légère, idéale à l'apéritif avant le copieux repas de Noël. Si vous choisissez d’utiliser du crabe...

Mojito à la mangue et aux fruits de la passion
Mojito à la mangue et aux fruits de la passion

Déliacious  -  Même s’il se suffit à lui-même, le mojito est parfois très sympa quand il est twisté, comme dans le cas de ce mojito à la mangue et aux fruits de la passion. Cela nous donne un cocktail très fruité et frais, une variante simple du mojito. Vous...

La Pavlova à la mangue et passion
La pavlova à la mangue et passion

Mon Îlot Pâtisseries  -  Une coque de meringue croquante, assortie d’une crème fouettée et de morceaux de mangues et de fruits de la passion frais.

Bûche glacée mangue-coco curd de clémentine
Bûche glacée mangue-coco curd de clémentine

Allergique Gourmand  -  Des saveurs de saison pour ce dessert glacé parfait pour un réveillon. Recette sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Soufflés glacés vanille-mangue
Soufflés glacés vanille-mangue

Gourmand Croquant  -  Finissez le repas avec ce dessert tout en légèreté, qui ravira vos papilles et celles de vos convives !

Pavlova aux fruits exotiques
Pavlova aux fruits exotiques

emma.cuisine  -  Voici un dessert de fêtes qui changera un peu de la bûche de Noël traditionnelle. Puisque nous sommes en pleine saison des fruits exotiques, autant innover avec des dessert de réveillon originaux. Pour cette recette de pavlova, j'ai donc choisi...

Cocktails de mangue
Cocktails de mangue

Mes inspirations culinaires  -  Un Mocktail est un cocktail sans alcool ou comme on l’appelle Virgin Cocktail. Une recette très facile et gouteuse a base de mangue, de lait de coco, d'eau pétillante et de jus d’ananas. A boire aussi bien au

Vacherin exotique
Vacherin exotique

L'entracte gourmand  -  Un vacherin exotique qui a du pep's, composé de trois sorbets : ananas- Schweppes Agrum', coco-pomelo et mangue-piment d'Espelette. Ainsi que d'une meringue française et d'une crème chantilly. Une réalisation aussi belle que bonne à servir à la

Délice à la mangue
Délice à la mangue

Ma cuisine santé  -  Envie de Délice à la mangue ? Découvrez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

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