De l'entrée au dessert, toutes nos recettes pour un réveillon réussi

Champagne dans une vasque
Pour la Saint Sylvestre (le réveillon) on organise un dîner de fête avec, entre autres, du champagne et du foie gras. Photo par dpotera.

Le dîner du Réveillon, que ce soit celui qui précède le Père Noël ou la nouvelle année, se fête comme il se doit et pour cela on sort le grand jeu. On y pense souvent des semaines voire parfois, pour certains d'entre nous, des mois à l'avance ! Qu'il s'agisse d'un menu des plus classiques avec verrines, Saint-Jacques et gravlax de saumon ou d'un menu plus original à thème, l'important est de se faire plaisir en cuisine.

Pensez à vous organiser un calendrier des différentes étapes à suivre pour réussir votre repas, et pour cela les conseils de petit papa Chef Simon vous seront bien utiles, de même que connaître les proportions idéales par personne des fruits de mer et autres délicieux mets à préparer ne s'improvise pas. Ne le remerciez pas, c'est cadeau !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Foie gras aux pommes en crumble
Foie gras aux pommes en crumble

Audecuisine  -  Une façon savoureuse et originale de servir le foie gras, soit en verrines en apéritifs, en amuse-bouche ou bien en entrée. Les pommes sont des Chantecler avec une chair ferme et fondante, qui dégagent une saveur à la foie sucrée et acidulée. Vous...

Toasts de pain perdu au foie gras, pomme et spéculoos
Toasts de pain perdu au foie gras, pomme et spéculoos

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voilà une recette simple et rapide à réaliser quand on a pas beaucoup de temps pour préparer un repas festif comme le réveillon ! De plus la combinaison foie gras, pommes et spéculoos ne...

Macarons chocolat au lait et spéculoos
Macarons chocolat au lait et spéculoos

En-K de Gourmandises  -  Des macarons avec une ganache fondante et onctueuse, on n'y résiste pas ! La petite touche de spéculoos est juste divine. Ici j'ai utilsé de la pâte de spéculoos crunchy, ce petit ajout croustillant est...

Verrines de foie gras aux poires caramélisées
Verrines de foie gras aux poires caramélisées

Mimm  -  Une petite mise en bouche festive en verrine bien sympa pour l’apéro et très facile à réaliser avec des dés de poires caramélisées, des dés de foie gras et un petit crumble de spéculoos pour le...

Canapés de foie gras aux speculoos et pain d'épices
Canapés de foie gras aux speculoos et pain d'épices

Papa Bosse et Maman Cuit  -  En mettre plein la vue en si peu de temps...ce serait dommage de se priver ! 5 min et le tour est joué !

Bûche façon merveilleux
Bûche façon merveilleux

Les douceurs de Sabine  -  Recette festive et légère à la fois

Cheesecake au spéculoos
Cheesecake au spéculoos

Crème de Sucre  -  Un cheesecake crémeux, au biscuit spéculoos pour fêter Saint Nicolas.

Verrine de foie gras, mangue, rhum et spéculoos
Verrine de foie gras, mangue, rhum et spéculoos

Mimm  -  Voici une petite verrine vite faite et bien faite pour vos apéros de fête. La mangue se marie très bien avec le foie gras. Simple, rapide et efficace, que demander de plus ?

La bûche ChiK'oos
La bûche chik'oos

Karine Cuisine  -  Bûche à la chicorée et au spéculoos.

Entremet croustillant spéculoos, mousse de poires, poires caramélisées et mousse spéculoos
Entremet croustillant spéculoos, mousse de poires, poires caramélisées et mousse spéculoos

Crème de Sucre  -  Un délicat et mousseux entremet pour vos fêtes de fin d'année

mignardises chocolat et mousse spéculoos
Mignardises chocolat et mousse spéculoos

sharing cuisine  -  facile à réaliser, effet garanti !

Bûche à la crème de mascarpone, spéculoos et pommes caramélisées
Bûche à la crème de mascarpone, spéculoos et pommes caramélisées

Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bûche à la crème de mascarpone, spéculoos et pommes caramélisées.

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Pommes farcies aux champignons et châtaignes
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