Le radis noir est une grosse racine à la chair blanche et à l’enveloppe de couleur noire. De la famille des crucifères, il offre de nombreux bienfaits sur la santé notamment grâce à sa forte teneur en vitamine B et en potassium.
Sa saveur particulière apporte une touche piquante à de multiples préparations crues ou cuites. Il régale les papilles préparé façon carpaccio, associé à une salade de crudités ou intégré dans un velouté. En chips de légumes, il surprend les palais les plus exigeants et sait se faire chic une fois transformé en toast prêt à accueillir une tranche de saumon fumé.
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Une recette de radis noir choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
La cuisine d'Adeline - Envie de faire plus original que les traditionnels toasts au saumon ? Voici pour vous une recette facile et rapide de bouchées de radis noir au saumon fumé. Quelques graines de sésame noir et cela vous donnera une jolie recette festive et légère !
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