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Cuisinez la raie comme un chef avec ces recettes faciles et savoureuses

Ailes de raie sur l'étal du poissonnier
La raie est un poisson cartilagineux aux nageoires en forme d'ailes. Photo par Kajsa Hartig

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De quel côté, la raie ?
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Poisson plat et cartilagineux, seules les joues et les ailes se cuisinent.

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