Raviolis et cuisine vapeur : toutes nos recettes

Name: Des recettes de raviolis pour tous les jours de la semaine
Total time: 30 min
Cuisine: raviolis

Tellement de possibilités pour la farce des raviolis : soyez créatifs ! Photo par Roger

Oubliez les raviolis de la cantine tous mous et sans goût ! Un souvenir traumatisant pour certains d'entre nous qui peut très vite être mis aux oubliettes en prenant le temps de les faire soi-même. Il vous faudra certes du temps à disposition mais la satisfaction et le bonheur de vos papilles vous feront vite oublier le temps consacré à la confection de vos raviolis. Munissez-vous de votre machine à pâtes ou de votre rouleau et épatez vos convives avec ce plat 100% fait maison de la pâte à la farce.

Farcis aux légumes, au fromage, au poisson ou à la viande, c'est selon votre humeur. N'oubliez pas la sauce qui sublimera votre plat. Les raviolis ne sont pas l'apanage des italiens puisqu'il s'agit également et avant tout d'un plat emblématique de la cuisine chinoise. Cuits traditionnellement à la vapeur dans des paniers en bambou, les jiǎozi sont les ancêtres de tous les raviolis désormais cuisinés dans le monde entier.

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Toutes les recettes de raviolis et cuisine vapeur des Gourmets

Des idées de recettes de raviolis et cuisine vapeur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Raviolis vapeur chinois

margot zhang

La farce de ces raviolis est en général composée de crevettes, porc, shiitakés, ciboulettes chinoises, carottes...Elle peut varier plus ou moins selon la personne qui la prépare. La pâte de ces raviolis est tellement translucide qu'on voit bien les ingrédients de la farce.

Raviolis vapeurs

Une aiguille dans l potage

Voici une recette de raviolis asiatiques végétariens cuits à la vapeur. La chaleur douce et humide fait ressortir les saveurs les plus subtiles des légumes et condiments. L'extérieur du ravioli est moelleux et l'intérieur juteux et goûteux !

Raviolis aux crevettes à la vapeur

margot zhang

Parmi les petites bouchées de Dim Sum, Ha Kao, des raviolis aux crevettes cuits à la vapeur, est sans doute un grand classique. La pâte de ces raviolis est à base de fécule de blé qui rend la pâte cuite translucide. La farce est un mélange de crevettes, de pousses de bambou et de graisse de porc.

Dim Sum au poulet

Papa en Cuisine

Les célèbres raviolis chinois, les Dim Sum. Ici au poulet, et cuits à la vapeur. Il est possible de les préparer à l’avance, de les disposer sur un lit de salade pour les faire cuire à la vapeur 5 minutes le moment venu. C’est idéal pour un apéritif dînatoire, un plateau télé, une entrée.

Raviolis chinois à la vapeur aux crevettes

emma.cuisine

Pour le Nouvel an chinois, il y a quelques jours, je me suis lancée dans diverses préparations asiatiques: les nems, nouilles chinoises, rouleaux de printemps... un régal! Mon buffet asiatique aurait été incomplet sans les raviolis aux crevettes à la vapeur. Long à réaliser certes, mais assez simple, les raviolis chinois à la vapeur, appelés "Ha Kao" ou "Har Gau", sont généralement confectionnés avec une pâte à base de fécule de blé et de maïs. Ce type de pâte est complexe à étaler et j'ai donc choisi une préparation de pâte à raviolis plus simple à étaler. Pour la farce, j'ai pris des crevettes, des pousses de bambous et du gingembre frais mais vous pouvez mettre ce que vous désirez dans les "Ha kao": de la viande, des légumes, un mixe des 2. Pour la cuisson, j'ai pris un cuiseur vapeur car je n'ai pas de panier vapeur à bambou. La cuisson au cuiseur vapeur était impeccable!.

Sui mai

Simple & Gourmand

Le sui mai est un ravioli (dim sum) typiquement chinois composé d’une farce super gourmande (porc, crevettes, champignons noirs, gingembre et ail), très parfumée, dans une feuille won ton et cuit à la vapeur. C’est typiquement le genre de chose que l’on peut manger sans faim.

Momo, raviolis tibétains

margot zhang

Les momo tibétains sont similaires aux jiaozi ou baozi chinois, mais préparés avec une pâte plus épaisse.

Gyozas au canard et au chou chinois

Les recettes de Mélanie

Une recette qui fait voyager pour les fêtes.

Dim sum à la farine de froment farcis au porc caramélisé

Patsyphice

Raviolis chinois.

Ravioli chinois à la vapeur, au poulet et au citron

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Envie de Ravioli chinois à la vapeur, au poulet et au citron ? Découvrez cette recette de raviolis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Har Gau

Humour, Gloire et ... Beauté

Raviolis vapeur aux crevettes de la cuisine chinoise.

Raviolis vapeur

Le Monde de Milan

A partir de la la pâte à wonton.

Raviolis chinois à la vapeur

Comment j'ai changé de vie

J’aime beaucoup les raviolis mais voilà, depuis la détection de la maladie coeliaque, ma consommation en est plutôt rare. J’ai déjà testé plusieurs recettes maison comme ici au sarrasin ou là au pesto. Cette fois, j’ai eu envie de tester de faire des raviolis chinois, à la vapeur. Défi relevé et coup de coeur gustatif ! J’adore cette texture des raviolis à la vapeur, spécifique mais très gourmande pour moi. La principale difficulté est bien sur la pâte. Elle doit être très fine sinon cela devient très vite pâteux en bouche. Bien sur vous pouvez varier la garniture avec à peu près tout, en version carnivore ou végétarienne ! A servir avec une sauce soja ou une sauce piquante. Bon appétit !

Raviolis vietnamiens au porc et aux champignons noirs

Marlyzen

(Bánh cuốn)

Raviolis vapeur aux carottes confites et shiitakés

margot zhang

Envie de goûter à la recette de raviolis vapeur aux carottes confites et shiitakés ? Cette recette de cuisine vapeur est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Raviolis chinois au boeuf

Applemini

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine chinoise pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.