Apprenez à cuisiner cru avec nos nombreuses recettes de raw food

Raw food
Raw food c'est le mots anglais pour des aliments crus (crudités). Photo par herry Lawford.

Le raw food, appelé aussi crudivorisme ou alimentation crudivore, est un mode d'alimentation qui connait depuis quelques temps un certain succès avec chaque jour le ralliement d'adeptes toujours plus nombreux. Vécu parfois comme un véritable style de vie et essentiellement végétalien, le raw food consiste à se nourrir d'aliments bruts, bios, sans cuisson ou cuits à un maximum de 47,8 degrés, limite qui permet d'en conserver tous les nutriments.

Salades de crudités, tartares, tartinades, smoothies, salades de fruits, oléagineux et graines germées sont légion dans une alimentation crudivore. La cuisson à basse température ainsi que l'utilisation du déshydrateur et de l'extracteur de jus font partie de l'équipement d'un crudivore chevronné. Sous ses airs de cuisine détox, le raw food permet avant tout de redécouvrir la saveur originelle des aliments.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartinade de courgette crue au basilic
Tartinade de courgette crue au basilic

Serial_Baker  -  Voici une nouvelle recette de tartinade, à base de courgette crue. Il est important d'utiliser des courgettes très fermes et peu aqueuses. J'ai donc choisi des courgettes jaunes. Cette recette est très simple et a un bon goût de basilic. A manger...

Spaghetti de courgettes à la sauce tomate et noix de cajou
Spaghetti de courgettes à la sauce tomate et noix de cajou

Dans la cuisine de Gin  -  Voici un plat goûteux .Les courgettes sont crues tout comme la sauce, pas de prise de tête sur la cuisson, les vitamines et les acides aminés sont concervés. Le top ! Cette recette est dans la lignée de la Raw food.

Courgettes marinées et leche de tigre
Courgettes marinées et leche de tigre

une aiguille dans l potage  -  Un plat de Juan Arbelaez tout en fraîcheur, relevé par le citron vert et adouci par le lait de coco.

Jus de pommes et courgettes à la centrifugeuse
Jus de pommes et courgettes à la centrifugeuse

Myrtee.fr  -  Un jus vegan qui fera adorer la courgette crue aux plus récalcitrants.

Tartare de daurade à la courgette
Tartare de daurade à la courgette

Silviaencuisine  -  Une recette à déguster à l'ombre!

Tartare de légumes d'été
Tartare de légumes d'été

Noemie  -  Ce tartare de légumes d'été est très frais et la présentation est tellement jolie que cela donne envie de manger encore plus de légumes ! Vous ne trouvez pas ?

Tagliatelles de courgettes, noisettes, estragon et aneth
Tagliatelles de courgettes, noisettes, estragon et aneth

Gratinez  -  Recette de tagliatelles de courgettes en salade, noisettes, estragon et aneth. L'occasion de découvrir la courgette crue, croquante et pleine de goût !

Cabillaud surprenant aux fruits et aux légumes crus
Cabillaud surprenant aux fruits et aux légumes crus

TheCrazyOven  -  Du cabillaud cru juste mariné dans une huile d'olive à la truffe d'été, accompagné des dernières fraises, de courgettes, de pommes et de noisettes.

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Salade épinards mangue avocat
Salade épinards mangue avocat

Mange Brille Aime  -  Recette facile, rapide et pas chère pour une salade sucrée salée saine, originale et gourmande qui va vous réconcilier avec les épinards !

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