Apprenez à cuisiner cru avec nos nombreuses recettes de raw food

Raw food
Raw food c'est le mots anglais pour des aliments crus (crudités). Photo par herry Lawford.

Le raw food, appelé aussi crudivorisme ou alimentation crudivore, est un mode d'alimentation qui connait depuis quelques temps un certain succès avec chaque jour le ralliement d'adeptes toujours plus nombreux. Vécu parfois comme un véritable style de vie et essentiellement végétalien, le raw food consiste à se nourrir d'aliments bruts, bios, sans cuisson ou cuits à un maximum de 47,8 degrés, limite qui permet d'en conserver tous les nutriments.

Salades de crudités, tartares, tartinades, smoothies, salades de fruits, oléagineux et graines germées sont légion dans une alimentation crudivore. La cuisson à basse température ainsi que l'utilisation du déshydrateur et de l'extracteur de jus font partie de l'équipement d'un crudivore chevronné. Sous ses airs de cuisine détox, le raw food permet avant tout de redécouvrir la saveur originelle des aliments.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartare de boeuf à la Vietnamienne
Tartare de boeuf à la vietnamienne

Le Chameau Bleu  -  La recette du jour est un tartare de boeuf à la vietnamienne. C’est un tartare de boeuf coupé au couteau, condimenté avec un mélange d’herbes aromatiques pour des notes fraîches et...

Sauce crue carotte curry au chèvre frais
Sauce crue carotte curry au chèvre frais

Poivre Seb  -  Une recette de sauce crue bien sympathique pour accompagner un apéritif ou tout autres plats de l'été.

Tagliatelles de courgettes, noisettes, estragon et aneth
Tagliatelles de courgettes, noisettes, estragon et aneth

Gratinez  -  Recette de tagliatelles de courgettes en salade, noisettes, estragon et aneth. L'occasion de découvrir la courgette crue, croquante et pleine de goût !

Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Saint-Jacques aux zestes d'agrumes
Saint-Jacques aux zestes d'agrumes

Paris d'épices  -  Cette entrée peut être envisagée pour un repas de Noël ou un dîner romantique. Elle est facile et rapide à réaliser, ce qui la rend très pratique quand le temps nous manque ! Servez très frais, éventuellement accompagné d’un

Donnez-nous votre avis