Apprenez à cuisiner cru avec nos nombreuses recettes de raw food

Raw food
Raw food c'est le mots anglais pour des aliments crus (crudités). Photo par herry Lawford.

Le raw food, appelé aussi crudivorisme ou alimentation crudivore, est un mode d'alimentation qui connait depuis quelques temps un certain succès avec chaque jour le ralliement d'adeptes toujours plus nombreux. Vécu parfois comme un véritable style de vie et essentiellement végétalien, le raw food consiste à se nourrir d'aliments bruts, bios, sans cuisson ou cuits à un maximum de 47,8 degrés, limite qui permet d'en conserver tous les nutriments.

Salades de crudités, tartares, tartinades, smoothies, salades de fruits, oléagineux et graines germées sont légion dans une alimentation crudivore. La cuisson à basse température ainsi que l'utilisation du déshydrateur et de l'extracteur de jus font partie de l'équipement d'un crudivore chevronné. Sous ses airs de cuisine détox, le raw food permet avant tout de redécouvrir la saveur originelle des aliments.

Quelques vidéos des Gourmets

Barre granola
Barre granola

Oum naturel - Seulement quelques ingrédients, pas de cuisson et c’est parti pour faire des barres granolas moelleuses et délicieuses. Elles peuvent être adaptées en fonction de vos envies, de vos fruits secs préférés, noix ou chocolat. Bref, les possibilités...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartelette crue aux noix de pécan et dattes
Tartelette crue aux noix de pécan et dattes

Dans la cuisine de Gin - C'est une recette entre la pâtisserie crue et la friandise de récupération pour sportif. Une petite bombe d'énergie, hyper savoureuse à manger avec modération ou pas... Ces tartelettes aux noix de pécan sont rapides à préparer avec peu...

Carrés crus dattes-chocolat-kasha, bio
Carrés crus dattes-chocolat-kasha, bio

Allergique Gourmand - Pour préparer Noël ou tout simplement par gourmandise, des carrés de dattes à la fois croquants, fondants et chocolatées.

Spaghetti de courgettes à la sauce tomate et noix de cajou
Spaghetti de courgettes à la sauce tomate et noix de cajou

Dans la cuisine de Gin - Voici un plat goûteux .Les courgettes sont crues tout comme la sauce, pas de prise de tête sur la cuisson, les vitamines et les acides aminés sont concervés. Le top ! Cette recette est dans la lignée de la Raw food.

Nice cream à la banane et coulis de datte au lucuma
Nice cream à la banane et coulis de datte au lucuma

Dans la cuisine de Gin - La Nice cream vous connaissez ? C'est un mot hydride, « Nice cream » vient de la contraction de « banana » et de « ice cream ». C'est donc une crème glacée dont la base est la banane. Je vous propose ici, la version classique de la "Nice cream à...

Tarte mi-crue cerises et framboises
Tarte mi-crue cerises et framboises

Allergique Gourmand - Sans cuisson, sans gluten, sans oeufs et sans lait, une tarte végétalienne idéale pour les journées de forte chaleur. Une pâte de dattes et flocons, une mousse de coco et fruits rehaussée par la pointe d'acidité des framboises. Un délice en bouche.

Chocolat cru à la noix de coco, bio
Chocolat cru à la noix de coco, bio

Allergique Gourmand - Une recette saine, simple et gourmande de chocolat cru. L'amertume du cacao avec la douceur de la noix de coco. sans gluten, sans oeufs, sans lait

Brawnies
Brawnies

Dans la cuisine de Gin - Un browni cru cela vous tente ? Voici une recette tout simple et "healthy".

Entremets cru au cacao, coco, kaki et orange
Entremets cru au cacao, coco, kaki et orange

Rosenoisettes - Cacao, coco, kaki... un entremets plus difficile à prononcer qu'à cuisiner, vraiment très gourmand et frais en bouche. Un dessert de fêtes 100% vegan, cru, simple et naturel que vous pourrez préparer à l'avance.

"Pizza" crue au pesto d'épinards, tomates et champignons
"pizza" crue au pesto d'épinards, tomates et champignons

Rosenoisettes - Envie de "Pizza" crue au pesto d'épinards, tomates et champignons ? Découvrez cette recette de vegan et donnez votre avis en commentaire !

Cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco
Cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco

Del's cooking twist - Ce cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco est un dessert frais, plein d'exotisme et dans une version beaucoup plus saine qu'un cheesecake classique.

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