Un grand choix de recettes pour cuisiner la rhubarbe

Name: Un grand choix de recettes pour cuisiner la rhubarbe
Total time: 30 min
Cuisine: rhubarbe

La rhubarbe, un goût acidulé à nul autre pareil. Photo par whitneyinchicago

Avec la rhubarbe, seule ou mélangée à d’autres fruits tels que la fraise ou la framboise, les myrtilles, les fruits rouges en général, vous réaliserez d’excellentes compotes, crumbles, confitures, tartes et bavarois mais aussi des sirops et nappages acidulés. Elle est délicieuse dans les chutneys et toute préparation aigre-douce.

Dernières recettes de rhubarbe et de sirop d'érable par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rhubarbe et de sirop d'érable qui changent !

Magret de canard et sa sauce à la rhubarbe, gingembre et orange

cuisine en folie

Voilà un plat qui nous a régalé ! Une délicieuse façon d'aimer la rhubarbe et sa touche acidulée, en version salée. Avec de bons magrets de canard, ça passe très très bien.

Chaussons rhubarbe fraises sirop d'érable

Turbigo Gourmandises

des chaussons à la rhubarbe et aux fraises glacés au sirop d'érable

Panna cotta fraises rhubarbe érable

Turbigo Gourmandises

Un dessert très simple à préparer qui marie les fraises, la rhubarbe et le sirop d'érable : très rafraichissant !

Crumble rhubarbe et fraises au sucre et sirop d'érable

Jackie

rhubarbe et fraise un délice et avec un crumble c'est encore meilleur

Tajine aux aubergines et rhubarbe

Jackie

n véritable voyage gourmand pour les papilles. L’association rhubarbe et aubergine est parfaite, un tajine original et très parfumé.

Tartelettes sablées pomme rhubarbe et érable

Les Gourmandises De Lilie

J'ai rapporté le beurre d'érable du Canada (j'adore en mettre sur mes muffins grillés le matin ou sur des crêpes), vous pouvez en trouver en vente en ligne (il suffit de taper "beurre d'érable" dans le moteur de recherches pour trouver les marchands :) ). Il doit également être possible d'en trouver dans les épiceries fines.

Tourte à la rhubarbe au sirop d'érable et aux canneberges

Jackie

On trouve encore de la rhubarbe chez mon primeur et après l'avoir associée il y a quelque temps à une tarte aux fraises, j'ai voulu lui donner un petit air québécois avec canneberges et sirop d'érable. Un délice.

Compote de rhubarbe et fenouil à la badiane

Jackie

Une compote à la rhubarbe c’est tout à fait délicieux mais si vous lui ajoutez du fenouil et que vous la parfumez avec de la badiane, vous aurez une explosion de saveurs en bouche.

Compote fraise-rhubarbe et riz au lait vanillé

Catherine Cuisine

Tout est dans le titre! Une belle compote de rhubarbe et fraise sucrée au sirop d'érable, servie sur un riz au lait vanille.

← 1 2 →

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Voir aussi

La rhubarbe

Techniques appliquées aux fruits

Le sirop d'érable

Les sucres

Tarte à la rhubarbe

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles asperge aubergines banane bar basilic bavarois betterave beurre biscuits boeuf boudin brick brioche brownie cabillaud cacao cake charlotte chocolat citron crème épices fenouil feuilletés fleurs framboises fruits gambas gingembre légumes miel noël orange pain papillote pistache poivrons pommes rôti rouge roulé salé sauce sirop spéculoos vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de rhubarbe et toutes les recettes de sirop d'érable

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pancakes japonais

Comme au Japon

Avez-vous déjà eu envie de manger un nuage ? Ces délicieux pancakes japonais sont si légers ! Le meilleur moyen de commencer votre week-end. Les japonais ont réussi à rendre les pancakes déjà sérieusement bons…encore meilleurs ! Mais comment ? Et bien, en faisant des pancakes, moitié pancake, moitié soufflés ! Des pancakes tout léger qui vont absorber le sirop d’érable.