Recettes de rhubarbe et de sirop d'érable

Tiges de rhubarbe dans un linge
La rhubarbe, un goût acidulé à nul autre pareil. Photo par whitneyinchicago.

Avec la rhubarbe, seule ou mélangée à d’autres fruits tels que la fraise ou la framboise, les myrtilles, les fruits rouges en général, vous réaliserez d’excellentes compotes, crumbles, confitures, tartes et bavarois mais aussi des sirops et nappages acidulés. Elle est délicieuse dans les chutneys et toute préparation aigre-douce.

Idées de recettes de rhubarbe et de sirop d'érable des Gourmets

Tartelettes sablées pomme rhubarbe et érable
Tartelettes sablées pomme rhubarbe et érable

Les Gourmandises De Lilie  -  J'ai rapporté le beurre d'érable du Canada (j'adore en mettre sur mes muffins grillés le matin ou sur des crêpes), vous pouvez en trouver en vente en ligne (il suffit de taper "beurre d'érable" dans le moteur de recherches pour trouver les marchands :) ). Il doit également être possible d'en trouver dans les épiceries fines.

Tourte à la rhubarbe au sirop d'érable et aux canneberges
Tourte à la rhubarbe au sirop d'érable et aux canneberges

Jackie  -  On trouve encore de la rhubarbe chez mon primeur et après l'avoir associée il y a quelque temps à une tarte aux fraises, j'ai voulu lui donner un petit air québécois avec canneberges et sirop d'érable. Un délice.

Compote de rhubarbe et fenouil à la badiane
Compote de rhubarbe et fenouil à la badiane

Jackie  -  Une compote à la rhubarbe c’est tout à fait délicieux mais si vous lui ajoutez du fenouil et que vous la parfumez avec de la badiane, vous aurez une explosion de saveurs en bouche.

Compote fraise-rhubarbe et riz au lait vanillé
Compote fraise-rhubarbe et riz au lait vanillé

Catherine Cuisine  -  Tout est dans le titre! Une belle compote de rhubarbe et fraise sucrée au sirop d'érable, servie sur un riz au lait vanille.

Chaussons rhubarbe fraises sirop d'érable
Chaussons rhubarbe fraises sirop d'érable

Turbigo Gourmandises  -  des chaussons à la rhubarbe et aux fraises glacés au sirop d'érable

Crumble pomme-rhubarbe
Crumble pomme-rhubarbe

MesGougèresAuxEpinards  -  On en voit partout, c’est l’époque de la rhubarbe ! Alors cette année, je teste plein de recettes différentes. Après la tarte fraise rhubarbe meringuée, j’ai eu envie de tester la rhubarbe en crumble. C’est tellement facile de faire un crumble, il y a énormément de possibilités à tester. Mon premier essai de la saison est un crumble pomme-rhubarbe avec une touche de sirop d’érable. Eh bien, il était tellement bon, que je vous donne la recette.

Cupcake canadien au sirop d’érable et à la rhubarbe
Cupcake canadien au sirop d’érable et à la rhubarbe

Make Me Green  -  Essayez cette recette de rhubarbe et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette de rhubarbe choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Rêves de pâtissière  -  Une délicieuse tarte de saison légèrement acidulée.

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