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Le riz a plus d'un tour dans son sac de recettes

Bol de riz carnaroli
Le riz carnaroli comme le riz arborio est idéal pour un risotto. Photo par Javier Lastras
Le riz est la céréale la plus consommée au monde juste après le blé. C'est un élément incontournable de la cuisine chinoise et asiatique au sens large.

A grains longs ou ronds, il peut être cuit à l'eau, à la vapeur, au gras comme pour le riz pilaf et le risotto ou au lait comme dans le délicieux gâteau de riz de notre enfance. Il peut aussi être soufflé dans de l'huile comme le maïs pour le pop corn ou être broyé en farine et utilisé en pâtisserie ou dans la liaison de sauces.

Meilleures recettes de riz et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de riz et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Picadillo à la cubaine
Picadillo à la cubaine
Jackie Jackie
Plat traditionnel de la cuisine cubaine, le picadillo est un hachis de bœuf cuisiné avec de l’ail, des oignons, du riz blanc, des haricots noirs et servi avec des bananes plantains frites.
Los Burritos
Los Burritos
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Je vous propose de réaliser de délicieuses petites tortillas bien dodues et gourmandes, pour les amateurs de Tex-Mex ! De quoi passer une belle soirée entre amis.
Arancini
Arancini
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici une recette de streedfood sicilienne, une recette très simple, à réaliser au pus vite ! L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13 décembre lors de la commémoration de Sainte Lucia, martyre qui sauva Palerme de la famine. Il existe autant de façons de faire que de familles italiennes.
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Sauté de boeuf aux oeufs brouillés
Sauté de boeuf aux oeufs brouillés
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le hua dan niu rou fan, ou sauté de boeuf aux oeufs brouillés, est un plat chinois économique et copieux; la viande est d'abord marinée, avant d'être sautée et accompagnée d’œufs brouillés, puis servie avec du riz.
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Omurice
Omurice
Marlyzen Marlyzen
L'omurice est la rencontre entre l'omelette occidentale et le riz frit japonais, une recette réconfortante et parfaite pour recycler ses restes de riz. Le riz assaisonné au ketchup est à agrémenter selon les goûts de chacun : poulet, boeuf, porc, crevettes, légumes. Un plat délicieux et ultra simple à réaliser qui ravira petits et grands.
One pot façon chili con carne
One pot façon chili con carne
Amandine Cooking Amandine Cooking
Cette version est tout aussi bonne et permet un gain de temps considérable, autre avantage c'est que l'on peut cuire aussi le riz dans la même casserole pour en faire un plat bien complet et sans vaisselle supplémentaire.
Bœuf aux oignons
Bœuf aux oignons
papayapokpok papayapokpok
Pour une recette réconfortante et pouvant se préparer facilement à la maison, le bœuf aux oignons est une excellente option. Le bœuf aux oignons est un plat savoureux et facile à préparer, qui est populaire dans la cuisine asiatique.
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Bibimbap
Bibimbap
Miss Souba Miss Souba
Riz aux légumes et à la viande, le bibimbap se compose de riz recouvert de divers légumes, de viande sautée et de dasima twigak (algues frites). Il s’agit de l’un des plats les plus populaires en Corée et il est aujourd’hui largement apprécié par les gourmets du monde entier.
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Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver
Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver
Happy papilles Happy papilles
Le bœuf est émincé avant d’être plongé dans une marinade une vingtaine de minutes. Cette marinade est composée de bière et de sauce soja et est parfumée de diverses épices : gingembre, cumin et coriandre.

Au niveau des légumes d’hiver, ce wok de bœuf est l’occasion de consommer du chou frisé, des carottes et des endives. Juste saisis au wok, ils apportent un agréable croquant qui contraste avec le fondant du filet de bœuf émincé.

Pour la bière, il est conseillé d’opter pour une bière brune, mais après tout, prenez-en une que vous appréciez, pas trop amère. Vous pouvez d’ailleurs aussi la boire pendant le repas.

Dernières recettes de riz et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de riz et de boeuf qui changent !

Chou Braisé au boeuf
Chou Braisé au boeuf
Delizioso Delizioso
Ma recette à moins de 500 calories de chou braisé au boeuf. Une recette facile, économique et légère pour toute la famille.
Poivrons farcis style halloween
Poivrons farcis style halloween
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des poivrons farcis découpés comme des petits personnages pour Halloween.
Bœuf aux légumes
Bœuf aux légumes
Légumesetsaison Légumesetsaison
Du bœuf simple et délicieux avec un mélange de légumes. Vous n’êtes pas obligé de vous en tenir à la recette pour les légumes, changez les selon vos goûts personnels. Essayez de les servir sur du riz ou des nouilles.
Riz frit aux oeufs et au boeuf
Riz frit aux oeufs et au boeuf
Zika Zika
Du riz frit aux œufs et au bœuf de la cuisine mongole.
Boeuf bò lúc lắc
Boeuf bò lúc lắc
Jackie Jackie
Un délicieux voyage au Vietnam avec ce boeuf parfumé et ses crudités.
Boeuf « Larmes du tigre »
Boeuf « Larmes du tigre »
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
On aime beaucoup la cuisine thaï et particulièrement cette spécialité : le boeuf « Larmes du tigre ». Ce plat est savoureux, quasi indescriptible. Très fin et pas lourd c’est LE plat qui met bien le bœuf en avant. Il est indispensable, faut-il le préciser, que la viande soit de qualité pour en profiter au maximum. Perso, je sauce mon assiette à chaque fois.
Plov Kirghiz
Plov Kirghiz
Oh la gourmande Oh la gourmande
Un plov au boeuf qui vous fera voyager jusqu'au Kirghizistan. Au Cookéo.
Riz au curcuma et haricots verts épicés
Lot cha boeuf
Lot cha boeuf
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les lot cha boeuf sont un plat cambodgien composés de pâtes à base de fécule de riz, sautées au boeuf et aux légumes. J’avais découvert ce plat grâce à un petit restaurant près de là où je travaillais qui les faisait maison. J’ai tout de suite adoré ce plat et en ai consommé très très régulièrement.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras
Rôti de boeuf en croûte au foie gras
épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de riz et de boeuf

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

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