Le riz a plus d'un tour dans son sac de recettes

Le riz carnaroli comme le riz arborio est idéal pour un risotto. Photo par Javier Lastras

Le riz est la céréale la plus consommée au monde juste après le blé. C'est un élément incontournable de la cuisine chinoise et asiatique au sens large.

A grains longs ou ronds, il peut être cuit à l'eau, à la vapeur, au gras comme pour le riz pilaf et le risotto ou au lait comme dans le délicieux gâteau de riz de notre enfance. Il peut aussi être soufflé dans de l'huile comme le maïs pour le pop corn ou être broyé en farine et utilisé en pâtisserie ou dans la liaison de sauces.

Meilleures recettes de riz et de bouchées des Gourmets

Des idées de recettes de riz et de bouchées pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouchées chamallow et chocolat au riz

AdelePomme

Le riz arborio, ce n'est pas que pour le risotto ! En voici un bon exemple avec ces délicieuses bouchées gourmandes et croustillantes au chamallow et au chocolat pour les grands enfants qui sommeillent en vous !

Arancinis petits pois bacon

Recettes de Clairette

Idéal pour recycler les restes d'un risotto. Traditionnellement ils sont de la taille d'une orange mais ici j'ai décidé de les faire plus petits comme bouchées pour l'apéro.

Dernières recettes de riz et de bouchées par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de riz et de bouchées qui changent !

Bouchées apéritives saumon, sauce soja et miel

emma.cuisine

C'est le nouvel an chinois et cette année il m'inspire. J'ai préparé pas mal de recettes asiatiques. c'était une première pour moi! Voici une nouvelle idée pour l'apéro. C'est très simple et facile à réaliser. Vous pouvez utiliser un autre poisson que le saumon pour cette recette, du cabillaud, du lieu par exemple. Exotisme assuré!.

Klepons

Certi'Ferme

Petites bouchées indonésiennes à base de farine de riz gluant.

Bouchées vapeur à la viande

MesGougèresAuxEpinards

Je suis fan de la cuisine asiatique et de la cuisine japonaise en particulier. Après validation auprès de mes invités, je vous donne la recette des bouchées vapeur à la viande.

Bouchées de Riz Vinaigré au Saumon Mariné

Certi'Ferme

Vous êtes tenté par une recette de bouchées de riz vinaigré au saumon mariné ? Testez cette recette de riz et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Modaks

Un peu gay dans les coings

Bouchées sucrées indienne, à base de farine de riz, farcies de noix de coco fraîche caramélisée.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Fusil à aiguiser

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

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Inoue Areno

Divers produits alimentaires

Le riz

Les pâtes, les nouilles et le riz

Farine de riz

Lait de riz

Risotto

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Riz au lait

Riz basmati

Riz bomba

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Riz complet

Riz de Camargue

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Riz japonais

Riz long

Riz noir

Riz pilaf

Riz rond

Riz rouge

Riz sauté

Riz sauvage

Riz soufflé

Riz thaï

Salade de riz

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boulettes de dinde thaï curry coco

Keskonmangemaman?

C'est du côté de la cuisine Thaï que lorgnent mes boulettes de dinde, dans une sauce au curry vert et au lait de coco, avec des piments verts et rouges pour relever le tout. Evidement chacun peut relever la sauce comme il aime, en mettant plus ou moins de piments (et surtout en ôtant les graines des plus féroces).