Le riz a plus d'un tour dans son sac de recettes

Le riz carnaroli comme le riz arborio est idéal pour un risotto. Photo par Javier Lastras

Le riz est la céréale la plus consommée au monde juste après le blé. C'est un élément incontournable de la cuisine chinoise et asiatique au sens large.

A grains longs ou ronds, il peut être cuit à l'eau, à la vapeur, au gras comme pour le riz pilaf et le risotto ou au lait comme dans le délicieux gâteau de riz de notre enfance. Il peut aussi être soufflé dans de l'huile comme le maïs pour le pop corn ou être broyé en farine et utilisé en pâtisserie ou dans la liaison de sauces.

Recettes, techniques et vidéos de riz et de gâteau du Chef

Gâteaux de riz de Marguerite

Chef Simon

Moelleux, goûteux, vanillé... un régal !

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Gâteau de riz à l'ancienne

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Recette facile du gâteau de riz à l'ancienne, aromatisé au rhum - Une vieille recette de riz au lait à remettre sur nos tables !

Riz au lait Healthy et Vegan

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Gâteau de riz au caramel

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Cake au riz et à la patate douce violette

Pépite gourmande

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Gâteau de riz

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Le gâteau de riz, le dessert de nos grands mères. A la maison, il n'y a plus une trace du gâteau dans les assiettes. C'est la meilleure preuve qu'il a eu son petit succès. Il fait partit de nos coups de cœur. Il a un petit goût vanillé, parfait. Bonne journée à tous...

Gâteau de riz aux pommes

Une Petite Faim

Pour ceux qui me suivent, vous savez que j'adore le Riz Au Lait. J'en ai fait quelques uns. Comme, le Gâteau De Riz et celui au Chocolat. Mes petits préférés Bref, je me suis régalé. Mais, la normande que je suis, n'avait jamais pensé aux pommes. La honte sur moi. Alors, vous allez voir, il est hyper bon et très peu sucré. Je l'adore. Encore un, qui va faire partie, de mes chouchous. J'ai changé, un peu la recette. Mais, comme d'habitude, vous aurez la recette d'origine.

Gâteau de riz au chocolat

Une Petite Faim

Encore une recette très régressif. Fondant à souhait. Normalement les enfants adorent, mais j'avoue que je l'ai fait avant tout pour moi.

Gâteau de riz aux pommes

kilometre-0

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau facile à faire et réalisé avec des ingrédients de base.

Gâteau aux pommes

cuisine et nutrition enfant

Sans sucre ajouté et sans gluten. Cuisine avec ton enfant ce gâteau basses calories, aux céréales riches en bêta-Glucane (fibres solubles). Gourmand en pommes de saison, il est rapide et facile à cuisiner, propose le en dessert, au goûter, au petit-déjeuner.

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Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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