Le riz a plus d'un tour dans son sac de recettes

Le riz carnaroli comme le riz arborio est idéal pour un risotto. Photo par Javier Lastras

Le riz est la céréale la plus consommée au monde juste après le blé. C'est un élément incontournable de la cuisine chinoise et asiatique au sens large.

A grains longs ou ronds, il peut être cuit à l'eau, à la vapeur, au gras comme pour le riz pilaf et le risotto ou au lait comme dans le délicieux gâteau de riz de notre enfance. Il peut aussi être soufflé dans de l'huile comme le maïs pour le pop corn ou être broyé en farine et utilisé en pâtisserie ou dans la liaison de sauces.

Recettes, techniques et vidéos de riz et de riz thaï du Chef

Riz créole

Chef Simon

Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.

Voir les recettes de riz du Chef ou les recettes de riz thaï du Chef

Meilleures recettes de riz et de riz thaï des Gourmets

Des idées de recettes de riz et de riz thaï pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Riz sauté aux crevettes

Petite Cuillère et Charentaises

Un plat qui nécessite peu de préparation et qui permet aussi de réutiliser les restes de riz. Pour la garniture... laissez libre court à votre imagination ! Ici ce sont des crevettes mais vous pouvez utiliser des dés de jambon ou du tofu. Pour les sauces, vous pouvez aussi mettre un peu de vinaigre de riz en fin de cuisson, de la sauce mirin ou un filet d'huile de sésame...

Wok de légumes au riz complet thaï et au tofu

Vico Cuistot

Un wok de légumes de saison plein de goût et sain. Idéal pour votre cuisine de tous les jours, très rapide et faccile à préparer.

Salade de riz croustillant laotienne

Tout le monde en cuisine !

Nem thadeua ou nem lao. Cette recette typiquement laotienne est un de mes plats préféré. Un peu longue à préparer mais délicieuse. Servez avec des feuilles de batavia, de shiso et de piper lolot qui serviront à envelopper chaque bouchée de cette salade croustillante et parfumée.

Dernières recettes de riz et de riz thaï par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de riz et de riz thaï qui changent !

Riz cantonais traditionnel

Twinsribbons

Découvrez la recette du riz cantonais comme au resto.

Courgettes et riz thaï au lait de coco et au curry

La Ptite Ju Nantaise

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de riz thaï ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Riz cantonais

Aux Délices de Géraldine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de carottes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Riz frit façon Kow Pad thaï

Keskonmangemaman?

Un délicieux riz frit , d'inspiration thaï , un repas végétarien simple et rapide à faire avec un reste de riz thaï jasmin

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Couteau à huître

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Inoue Areno

Divers produits alimentaires

Le riz

Les pâtes, les nouilles et le riz

Farine de riz

Lait de riz

Risotto

Riz arborio

Riz au lait

Riz basmati

Riz bomba

Riz carnaroli

Riz complet

Riz de Camargue

Riz frit

Riz gluant

Riz japonais

Riz long

Riz noir

Riz pilaf

Riz rond

Riz rouge

Riz sauté

Riz sauvage

Riz soufflé

Riz thaï

Salade de riz

Sushis

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boulettes de dinde thaï curry coco

Keskonmangemaman?

C'est du côté de la cuisine Thaï que lorgnent mes boulettes de dinde, dans une sauce au curry vert et au lait de coco, avec des piments verts et rouges pour relever le tout. Evidement chacun peut relever la sauce comme il aime, en mettant plus ou moins de piments (et surtout en ôtant les graines des plus féroces).