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De l'entrée au dessert, toutes nos recettes pour un réveillon réussi

Champagne dans une vasque
Pour la Saint Sylvestre (le réveillon) on organise un dîner de fête avec, entre autres, du champagne et du foie gras. Photo par dpotera
Le dîner du Réveillon, que ce soit celui qui précède le Père Noël ou la nouvelle année, se fête comme il se doit et pour cela on sort le grand jeu. On y pense souvent des semaines voire parfois, pour certains d'entre nous, des mois à l'avance ! Qu'il s'agisse d'un menu des plus classiques avec verrines, Saint-Jacques et gravlax de saumon ou d'un menu plus original à thème, l'important est de se faire plaisir en cuisine.

Pensez à vous organiser un calendrier des différentes étapes à suivre pour réussir votre repas, et pour cela les conseils de petit papa Chef Simon vous seront bien utiles, de même que connaître les proportions idéales par personne des fruits de mer et autres délicieux mets à préparer ne s'improvise pas. Ne le remerciez pas, c'est cadeau !

Recettes, techniques et vidéos de réveillon et de noël sans gluten du Chef

Noix de saint-jacques sautées aux champignons
Noix de saint-jacques sautées aux champignons
Chef Simon Chef Simon
De belles saveurs terre et mer réunies pour une entrée gourmande et festive !
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Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon
Chef Simon Chef Simon
Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.
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Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement
Chef Simon Chef Simon
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
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Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange
Chef Simon Chef Simon
Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.
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Tartare d'huîtres en coquilles
Tartare d'huîtres en coquilles
Chef Simon Chef Simon
Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.
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Voir les recettes de réveillon du Chef  ou  les recettes de noël sans gluten du Chef

Meilleures recettes de réveillon et de noël sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de réveillon et de noël sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de noix au porto
Crème de noix au porto
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Voici une tartinade forte en saveurs. Il s'agit d'une recette végétalienne et sans gluten.
Parmentier de tempeh au gingembre, noix de coco et ananas grillé
Parmentier de tempeh au gingembre, noix de coco et ananas grillé
Del's cooking twist Del's cooking twist
Ce parmentier vegan de tempeh mariné au gingembre, purée de noix de coco et ananas grillé vous transportera vers des saveurs à la fois exotiques et festives !
Bûche de Noël
Bûche de Noël
Because Gus Because Gus
Pas de pâtisserie qui fasse des bûches sans gluten à côté de chez vous ? Pas de panique,on a la recette pour vous ! Ce qui est chouette, c’est qu’en plus, elle est sans lactose, pour un Noël gourmand pour tous.
Mojito
Mojito
Because Gus Because Gus
Ce n’est pas parce qu’on est sans gluten qu’on ne peut pas faire la fête ! Voici une petite vidéo pour réussir à la perfection son mojito sans gluten et passer une bonne soirée. Et parce qu’on aime bien les cocktails un peu exotiques, on a opté pour un jus de grenade 100% sans gluten. Cheers !
Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine
Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cette bûche est composée d’une glace au citron parfumée à la cardamome et à la verveine, un insert glace clémentine au parfum puissant, ensuite posée sur une meringue suisse parfumée au zeste de clémentine pour ajouter une touche de léger craquant. Puis elle est enrobée d’un glaçage rocher chocolat noir et au lait avec ses noisettes concassées, histoire de finir en gourmandise et en beauté.
Risalamande, sauce aux griottes
Risalamande, sauce aux griottes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Si comme moi vous aimez le riz au lait, vous allez adorer ce risalamande, version danoise de riz au lait aux amandes croquantes, accompagné d'une sauce aux griottes. Un dessert danois traditionnellement servi la nuit de Noël mais chez nous c'est juste quand on en a envie !
Cocktail sans alcool au litchi et à l'eau de rose
Cocktail sans alcool au litchi et à l'eau de rose
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Voici pour clôturer l'année un petit cocktail festif qui unit la rose, le litchi et la framboise. La petite surprise dans cette recette de mocktail, c'est la présence de vinaigre doux, ici un vinaigre à la pulpe de framboises, qui fait un parfait substitut gustatif à l'alcool. De quoi faire un joli cocktail parfumé à consommer sans modération.
Roulés oignons épicés
Roulés oignons épicés
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
A savourer à l'apéritif, en entrée, pour accompagner un velouté, ces roulés aux oignons épicés ont des saveurs qui peuvent également se savourer pendant les fêtes.
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Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau
Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Les huîtres chaudes passées au four constituent une entrée festive. On pourrait croire que c’est un plat difficile à préparer mais il n’en est rien. Essayez, c'est facile, et vous me direz ce que vous en pensez. Le plus difficile finalement pour la préparation de ce plat est l'ouverture des huîtres. Et le temps de cuisson des huîtres au four ? Sous le gril, environ 10 minutes !
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Dernières recettes de réveillon et de noël sans gluten par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de réveillon et de noël sans gluten qui changent !

Foie gras aux cerises
Foie gras aux cerises
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Entrée incontournable des repas de fin d'année et des repas de fêtes ou entre amis.
Cocktail Champagne, Grenade et Hibiscus
Cocktail Champagne, Grenade et Hibiscus
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux cocktail tout rose pour commencer la nouvelle année
Risotto au champagne, gambas et tuiles de parmesan
Risotto au champagne, gambas et tuiles de parmesan
Amandine Cooking Amandine Cooking
Pour votre repas de Noël, pourquoi ne pas miser sur simplicité et raffinement ? Je vous propose ce risotto au champagne et ses gambas poêlées et tuiles de parmesan. Une recette simple, sans gluten et pleine de saveur.
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Bûche au chocolat
Bûche au chocolat
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Avec cette délicieuse bûche de Noël traditionnelle sans farine, même les intolérants au gluten pourront se régaler. Un dessert de fête moelleux, fondant, raffiné, savoureux, léger et joliment décoré qui plaira à tous vos invités.
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Noix de Saint-Jacques au sabayon de clémentine
Noix de Saint-Jacques au sabayon de clémentine
Amandine Cooking Amandine Cooking
Envie de Noix de Saint-Jacques au sabayon de clémentine ? Découvrez cette recette de saint-jacques et donnez votre avis en commentaire !
Huître gratinée gingembre, soja, chanterelles
Huître gratinée gingembre, soja, chanterelles
cuisine en folie cuisine en folie
Même quand on adore les huîtres crues on peut apprécier aussi les huîtres gratinées. Ici elles sont cuisinées façon cuisine asiatique avec de la sauce soja et du gingembre et elles sont parfaite pour une entrée de noël si vous manquez encore d'idée !
Huîtres gratinées
Huîtres gratinées
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Certains(es) les aiment fraîches, d'autres les aiment chaudes, il y en a pour tous les goûts, pour toutes les saveurs. Découvrez différentes manières de cuisiner les huîtres chaudes, ainsi qu'une recette de gratin d'huîtres crème et fines herbes. sans gluten. Une belle entrée chaude pour les fêtes !
Toasts de parmesan et crèmes gourmandes
Toasts de parmesan et crèmes gourmandes
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Ici c'est du parmesan fondu qui remplace l'habituel pain pour toast. C'est original et savoureux ! Les personnes intolérantes au gluten pourront se faire plaisir avec cette recette. Plusieurs combinaisons gourmandes sont possibles, laissez parler votre imagination.
Parmentier topinambour, châtaignes et compotée d'échalotes
Parmentier topinambour, châtaignes et compotée d'échalotes
Milounette Milounette
Un duo qui dépote : toute la douceur et l'onctuosité de la châtaigne mariée à la finesse du topinambour. Des légumes souvent mal aimés mais qui symbolisent si bien l'hiver et ses petits plats doux. Une recette chic et choc parfaite pour vos repas de fêtes.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini tartelette
Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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Découvrez aussi toutes les recettes de réveillon et toutes les recettes de noël sans gluten

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne
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Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de réveillon et de noël sans gluten

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un réveillon sous le signe du champagne
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Sabine Simon Sabine Simon

En cocktail, entrée, plat ou dessert, ajoutez une touche glamour à votre réveillon.

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec ou sans alcool, le cocktail apporte une touche raffinée à vos fêtes.

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