Entremets individuel en forme de cerise composé d'un sablé breton, d'un confit de cerise emprisonné dans une mousse légère au thé Fleur de Geisha (fleur de cerisier).
Il faudrait être un fou pour ne pas lui damer le pion à cette tarte royale ! Tarte au citron, basilic et citron verts sur sablé breton. Pièces en meringue.
Un sablé breton avec de la confiture de lait, des dés de pommes, des morceaux de noix de pécan et de la gelée de pommes. Une recette de Christophe Adam.