Cuisinez au saindoux avec ces recettes faciles et délicieuses

Name: Cuisinez au saindoux avec ces recettes faciles et délicieuses
Total time: 30 min
Cuisine: saindoux

Le saindoux provient du porc et est constitué à 100 % de gras.

Le saindoux est un corps gras issu du dos ou du lard gras du porc. Reconnaissable avec sa couleur blanche immaculée et sa texture souple, il a longtemps remplacé le beurre et les huiles, trop chers à l'époque.

Encore très présent dans la cuisine italienne et espagnole, le saindoux apporte un goût incomparable à de nombreuses recettes. Utilisez-le simplement à la place du beurre ou de l'huile pour rôtir, poêler et frire vos aliments. Il est également indispensable dans l'élaboration de rillettes.

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Tarte aux pommes mascarpone Spéculoos

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Une bien belle tarte très particulière que cette tarte aux pommes mascarpone Spéculoos. Son originalité ? Ce sont les biscuits Spéculoos broyés, avec leur goût exquis si particulier, qui sont intégrés dans sa pâte cuite à blanc. On peut réaliser sa pâte au Thermomix® ou non. Et ce n'est pas tout ! l'appareil/flan est fait à base de mascarpone onctueux et gourmand. Et pour toper le tout, on saupoudre un peu de sucre cassonade sur les tranches fines de pommes et on émiette encore deux biscuits Spéculoos dessus.