Recettes de saint-valentin et de Pierre Hermé

Gâteaux et biscuits rouges pour la Saint-Valentin.
Gâteaux et biscuits rouges pour une Saint-Valentin gourmande. Photo par Nenad Stojkovic.

Le 14 février, impossible d'échapper à la Saint Valentin lorsqu'on est amoureux et même si vous n'adhérez pas complètement au concept ! Ne rien faire serait une erreur ! Un repas en tête à tête est l'occasion pour vous de sortir le grand jeu et de délivrer des messages d'amour à votre Valentin(e).

Laissez libre cours à votre créativité, osez les coeurs et les recettes rouge passion ! Surprenez l'être aimé en lui concoctant un dîner d'exception. Millefeuille de Saint Jacques et betterave, canard à l'orange et aux épices, pomme d'amour fondante sans oublier un cocktail maison pour bien débuter la soirée, autant de recettes proposées avec...amour par le Chef et les gourmets.

Idées de recettes de saint-valentin et de Pierre Hermé des Gourmets

Entremet L'Elégante
Entremet l'elégante

L'entracte gourmand  -  Mon entremets, inspiré du légendaire Ispahan de Pierre Hermé, se compose d'une mousse framboise et rose, d'un crémeux litchi, et d'une dacquoise. Parfait pour la fête des mères ou la Saint Valentin... Il se prête à toutes les occasions.

Cœur fondant coulant au chocolat
Cœur fondant coulant au chocolat

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cœur fondant coulant au chocolat.

Entremets chocolat passion framboise rose
Entremets chocolat passion framboise rose

L'entracte gourmand  -  Deux coeurs cherchant leur Valentin et leur Valentine... Pour LUI, un Coeur Mogador composé d'une dacquoise noisette, d'un praliné feuilleté, de feuilles de chocolat au lait, d'une ganache chocolat au lait/passion et d'une chantilly chocolat au lait. Pour ELLE, un Coeur Framboise composé d'une dacquoise noisette, de feuilles de chocolat blanc, d'un confit framboise et d'une chantilly framboise/rose.

Macarons à la framboise
Macarons à la framboise

Empreinte Sucree  -  Qui dit macarons dit Pierre Hermé. C’est donc une de ses recettes tirées de son livre, sobrement intitulé Macaron, que je vous détaille ici. Une recette illustrée pas à pas des macarons garnis d'une confiture de framboises peu sucrée.

Bonbons de chocolat Mogador
Bonbons de chocolat mogador

L'entracte gourmand  -  C'est bientôt la Saint-Valentin. Que diriez-vous d'offrir des chocolats à votre Valentin(e) ? Ah la passion... ! Rien de tel pour déclarer son Amour à l'élu(e) de son coeur et pour cela rien de mieux que la fameuse ganache Mogador de Pierre Hermé au chocolat au lait et fruit de la passion. Des chocolats qui feront merveille également pour Noël.

Pavlova framboise, rose, litchi
Pavlova framboise, rose, litchi

Poivre & Zeste  -  Une pavlova fraiche, craquante, légère et subtile, qui reprend les 3 saveurs du célèbre macaron Ispahan de Pierre Hermé. Un délice !

Pain de gênes façon Ispahan de Pierre Hermé
Pain de gênes façon ispahan de pierre hermé

Docteur chocolatine  -  Essayez cette recette de litchi et donnez votre avis en commentaire !

Sorbet chocolat noir à la fleur de sel
Sorbet chocolat noir à la fleur de sel

By acb 4 you  -  Essayez cette recette de sorbet et donnez votre avis en commentaire !

Macarons Ispahan de Pierre Hermé
Macarons ispahan de pierre hermé

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de Macarons Ispahan à la rose, au litchi et aux framboises.

Verrines Sensation Ispahan de Pierre Hermé
Verrines sensation ispahan de pierre hermé

Turbigo Gourmandises  -  Une Recette de verrines Sensation Ispahan de Pierre Hermé avec une couche de purée de framboises, des morceaux de litchis et une couche de gelée de rose.

A coeur joie

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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Une recette de saint-valentin choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocktail de Saint-Valentin
Cocktail de Saint-Valentin

Amandine Cooking  -  De la vodka, un peu de jus de fraises pour rappeler les bonbons et du jus d'orange qui peut être remplacé selon le goût par d'autres jus de fruits, notamment de pomme ou litchi. Et voilà un délicieux cocktail aux couleurs de la fête des amoureux.

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