Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de rougets et topinambours confits
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Une vraie salade de caractère !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade landaise
Salade landaise

Simple & Gourmand  -  La salade landaise est une salade tiède qui constitue un repas complet. Elle est composée d’une base de salade verte, de tomates, de gésiers confits poêlés, de pommes de terre dorées et de parmesan. C’est une salade d’une gourmandise indiscutable.

Tomates grappes confites au vinaigre balsamique pimenté
Tomates grappes confites au vinaigre balsamique pimenté

Chaud Patate  -  À partager à l'apéro, la tomate est à l'honneur, bien rélévée au vinaigre balsamique et au piment. Simple et efficace !

Salade de canard aux prunes
Salade de canard aux prunes

Simple & Gourmand  -  La salade de canard aux prunes est une salade sucrée salée. Elle est croquante et généreuse. Les prunes donnent un côté acidulé qui donne du caractère à cette salade.

salade de lentilles tièdes aux gésiers confits
Salade de lentilles tièdes aux gésiers confits

la cuisine d'agnes  -  une salade de lentilles vertes tièdes aux gésiers confits complète et équilibrée , parfaite pour l'hiver

Salade de Gésiers de Poulet Confit
Salade de gésiers de poulet confit

Certi'Ferme  -  Envie de Salade de Gésiers de Poulet Confit ? Découvrez cette recette de confit et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de Gésiers de Canard Confits
Salade de gésiers de canard confits

Certi'Ferme  -  Envie de Salade de Gésiers de Canard Confits ? Découvrez cette recette de canard et donnez votre avis en commentaire !

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