Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade landaise - Simple & Gourmand
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Tomates grappes confites au vinaigre balsamique pimenté
Tomates grappes confites au vinaigre balsamique pimenté

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Salade de canard aux prunes
Salade de canard aux prunes

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salade de lentilles tièdes aux gésiers confits
Salade de lentilles tièdes aux gésiers confits

la cuisine d'agnes  -  une salade de lentilles vertes tièdes aux gésiers confits complète et équilibrée , parfaite pour l'hiver

Salade de Gésiers de Poulet Confit
Salade de gésiers de poulet confit

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Salade de Gésiers de Canard Confits
Salade de gésiers de canard confits

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