Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Laab Kai
Laab kai

Massacre à la Mandoline  -  Salade croquante thaïlandaise au poulet. Originaire du nord de la Thaïlande, cette salade est un concentré de parfums, de légèreté, de textures... Toute aussi belle à l’œil que délicieuse en bouche, elle peut se déguster

Salade de riz croustillant laotienne nem thadeua ou nem lao
Salade de riz croustillant laotienne nem thadeua ou nem lao

Tout le monde en cuisine !  -  Cette recette typiquement laotienne est un de mes plats préféré. Un peu longue à préparer mais délicieuse. Servez avec des feuilles de batavia, de shiso et de piper lolot qui serviront à envelopper...

Salade asiatique aux crevettes
Salade asiatique aux crevettes

PHILANDCOCUISINE  -  Le beau temps est revenu et l'envie de recettes "fraîcheur" refait son apparition à l'instar de notre salade du jour, une salade aux accents asiatiques avec des crevettes et des légumes croquants.

Salade de mulet
Salade de mulet

Rien à Food !  -  Parfaite pour un ni ouïes ni non !

Salade de concombre aigre-piquante et bœuf grillé
Salade de concombre aigre-piquante et bœuf grillé

La délicieuserie  -  Une salade fraîche et originale, préparée en 5 minutes, en finissant vos restes de grillades ! Cette recette est parfaite si vous êtes en possession de restes de viande de bœuf grillée (non...

Salade de pourpier, carotte et tempeh à l'asiatique
Salade de pourpier, carotte et tempeh à l'asiatique

Rosenoisettes  -  D'inspiration asiatique cette salade marie le pourpier à la carotte avec des morceaux de tempeh, le tout généreusement enveloppé dans une sauce crémeuse au beurre de cacahuètes, sauce soja, gingembre et coriandre. A la fois fraîche et gourmande,...

Salade de nouilles soba d’inspiration asiatique
Salade de nouilles soba d’inspiration asiatique

Madame Potiron  -  Je vous propose aujourd'hui une petite salade super simple mais pleine de saveurs composée de nouillles soba, poivron rouge, carotte et une poignée d'édamame écossés. C'est un repas léger et consistant que l'on peut varier à l'infini, idéal pour...

Bo bun
Bo bun

La cuisine d'Adeline  -  Le bo bun est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de crudités, de viande, volaille, crevettes, de nems et d’herbes aromatiques. Un vrai voyage gustatif. Ici il s'agit plus...

Laitue à la sauce huître
Laitue à la sauce huître

une aiguille dans l potage  -  Voici une recette très populaire en Chine, très facile et rapide à réaliser et qui ne demande qu'un ingrédient spécifique, la sauce huître, cette sauce épaisse et brune réalisée à base d'huîtres et...

Rouleaux de printemps salade riz thon poivron menthe
Rouleaux de printemps salade riz thon poivron menthe

NathyChef  -  J'ai toujours été intrigué par ses fameux rouleaux de printemps. En fait, on peut y mettre tellement d'ingrédients , ceux que nous aimons si déjà et faire un repas léger et sain.

Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique
Salade de chou rouge et radis noir à l'asiatique

Bistro de Jenna  -  Une salade très healty et de saison !

Salade de choux chinois
Salade de choux chinois

Elise dit à table  -  Inspirée de la salade de choux japonaise, cette salade est marinée dans du vinaigre de riz et un peu de sucre, ce qui la rend acidulé et plus facile à digérer ! Pour le côté anti-gaspi vous pouvez même garder la marinade pour assaisonner le riz...

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Salade de riz composée
Salade de riz composée

Amandine Cooking  -  Un bon repas froid, que l'on peut préparer à l'avance et le sortir au moment du repas, pour manger dehors et profiter du soleil.

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