Recettes de salade

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de boeuf mariné
Salade de boeuf mariné

épicétout  -  Envie d'une salade de boeuf mariné ? Découvrez cette recette avec boeuf et donnez votre avis en commentaire !

Oeufs mimosa-mi-truffe, salade de haricots verts à l’huile de truffe
Oeufs mimosa-mi-truffe, salade de haricots verts à l’huile de truffe

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'œufs mimosa-mi-truffe, salade de haricots verts à l’huile de truffe.

Haricots verts, cèpes et salade sautés
Haricots verts, cèpes et salade sautés

kilometre-0  -  J’ai profité des premiers champignons de la saison pour faire cette recette.

Salade de riz aux lentilles, haricots verts et pruneaux
Salade de riz aux lentilles, haricots verts et pruneaux

kilometre-0  -  Pour un repas complet, on invite souvent à marier féculents et légumineuses. Avec des haricots verts et des pruneaux en plus, cette salade a tout pour plaire tellement elle est healthy. Parfaite pour la lunch box.

Salade de haricots verts, aubergines, citron et olives
Salade de haricots verts, aubergines, citron et olives

Milounette  -  Une salade de haricots verts qui change un peu, aux accents légèrement méditerranéens grâce à l'association avec l'aubergine, les olives et le citron.

Salade de haricots verts
Salade de haricots verts

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de salade de haricots verts aux tomates et œufs durs. Je profite des derniers jours d'été pour publier toutes mes salades qui sentent bon le soleil ...

Salade de rattes rôties figues et haricots verts
Salade de rattes rôties figues et haricots verts

épicétout  -  Une délicieuse recette de légumes qui ensoleillera votre journée. On aime le contraste des pommes de terre rôties et des haricots verts vapeur accompagnés de figues fraîches et de morceaux de mozzarelle.

Salade liégeoise
Salade liégeoise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette belge toute simple et vraiment délicieuse Cette salade se déguste chaude et est composée d’haricots verts, pommes de terre, oignon et lardons.

Salade de poulpe et haricots verts
Salade de poulpe et haricots verts

La tête dans le panier  -  Pour ceux et celles qui adorent le poulpe, la meilleure façon de le cuire pour qu'il reste bien tendre

Salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives
Salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de haricots verts, pommes de terre, tofu fumé, pruneaux et olives.

Salade d'haricots verts, tomates, œufs et feta
Salade d'haricots verts, tomates, œufs et feta

auxdelicesdemanue  -  Une salade fraîche, toute en légèreté.

Macédoine de légumes maison
Macédoine de légumes maison

Amandine Cooking  -  Envie de Macédoine de légumes maison ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Ragoût de mouton et coco de paimpol
Ragoût de mouton et coco de paimpol

Recettes au companion ou pas  -  Vu le temps plus que maussade des derniers jours, j’avais envie d’un ragoût, un bon plat chaud et pour accompagner mon ragoût de mouton et j’ai choisi des cocos de...

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