Recettes de salade et de huile

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos de salade et de huile du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

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Idées de recettes de salade et de huile des Gourmets

Salade de salicorne et moules
Salade de salicorne et moules

Ma cuisine santé  -  Vous cherchez une recette de salade de salicorne et moules ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de lentilles fraîche et originale
Salade de lentilles fraîche et originale

AdelePomme  -  Une délicieuse recette de salade de lentilles parfaite pour le printemps Ou comment utiliser un reste de lentilles et quelques tomates cerises !

Salade de fenouil, mangue et crevettes aux épices
Salade de fenouil, mangue et crevettes aux épices

So'Tramier  -  Aujourd’hui, Tramier vous présente une salade marine aux saveurs tropicales ! Une recette fraîche et ensoleillée mariant à merveille le fenouil, les crevettes et la mangue, cuisinée avec notre huile d'olive vierge extra bio pour votre plus grand plaisir !

Salade de lentilles sucrée/salée
Salade de lentilles sucrée/salée

MesGougèresAuxEpinards  -  Les lentilles, alliées avec de la pomme, de l'avocat et du saumon, forment ici une salade de lentilles sucrée/salée qu'on peut se faire toute l'année !

Salade de pennes complètes
Salade de pennes complètes

Comme une envie de  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de pennes complètes.

Salade printanière et légère
Salade printanière et légère

AdelePomme  -  Une salade parfaite pour la saison, pleine de bonnes choses pour se faire plaisir sans culpabiliser !

Salade de foies de volailles
Salade de foies de volailles

Une Petite Faim  -  Ce plat est le préféré de mon homme. Il le réalise à merveille. Vous aurez 4 belles assiettes. Sinon 3 pour les plus gourmands, comme le mien.

Mes vinaigrettes
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Simple & Gourmand  -  toutes mes idées, mes trucs et astuces pour les vinaigrettes

Sauce salade
Sauce salade

Gourmiland  -  C'est tellement simple à faire que je ne comprends toujours pas pourquoi il existe des sauces industrielles!

Salade aux noix
Salade aux noix

Cooking & Cakes  -  Il fait chaud, cette salade de noix devrait suffire pour le dîner.

Salade de pâtes, fèves, mozzarella et chorizo
Salade de pâtes, fèves, mozzarella et chorizo

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse salade à base de fregola sarda.

Petit plat de printemps
Petit plat de printemps

Eva Torocoro  -  Une assiette printanière qui vous veut du bien !

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Salade d'aubergines
Salade d'aubergines

Amande et Basilic  -  Pour profiter pleinement des légumes du soleil et de leurs saveurs, une délicieuse salade d’aubergines aux accents méditerranéens, parfumée aux graines de fenouil et au basilic.