Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de céleri rave aux noisettes et aux câpres
Salade de céleri rave aux noisettes et aux câpres

kilometre-0 - Je suis tombée sous le charme de ce pain d’épices très moelleux à la confiture d’oranges publié sur le très beau site Du miel et du sel.

Salade de carottes à la marocaine
Salade de carottes à la marocaine

Croquant - Fondant ... Gourmand - Le Maroc nous attend avec cette salade de carottes aux parfums d'Orient, à déguster tiède ou à température ambiante.

Salade de lentilles originale et facile
Salade de lentilles originale et facile

AdelePomme - Une salade fraîche et rapide ! À adapter au fil des saisons et de ce que vous avez à disposition 🙂

Salade de courgettes crues
Salade de courgettes crues

Tangerine Zest - Envie de Salade de courgettes crues ? Découvrez cette recette de fromage et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartines de roquefort noisette et chiffonnade de jambon
Tartines de roquefort noisette et chiffonnade de jambon

La fourchette gourmande - Une recette gourmande sans cuisson pour cette période caniculaire.

Salade de concombre, feta, melon et noisettes
Salade de concombre, feta, melon et noisettes

Tangerine Zest - Envie de Salade de concombre, feta, melon et noisettes ? Découvrez cette recette de noisettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade d'endives aux kiwis
Salade d'endives aux kiwis

Clementine - Combiner l'amer et le sucré ! Combiner le blanc et le vert !

Salade de cèpes crus, pommes, noisettes et sa vinaigrette à la crème de marrons
Salade de cèpes crus, pommes, noisettes et sa vinaigrette à la crème de marrons

Docteur chocolatine - Une salade originale pour déguster les cèpes en légèreté

Taboulé d'automne au raisin, jambon, fruits secs et fromage
Taboulé d'automne au raisin, jambon, fruits secs et fromage

Kélou - Salade complète aux saveurs automnales à base de semoule de couscous, raisin, fromage, jambon, fruits secs, parfumée au basilic et à la menthe fraîche, parfaite à glisser dans la lunch box

Salade de betteraves aux éclats de noisettes
Salade de betteraves aux éclats de noisettes

chezcachou - Petit assortiment qui change des recettes classiques de betteraves ...

Salade de chou rouge aux noisettes
Salade de chou rouge aux noisettes

A Prendre Sans Faim - Une recette simple et rapide à faire avec très peu d'ingrédients.

Salade Carmine poires noisettes
Salade carmine poires noisettes

A Prendre Sans Faim - Une recette de salade simple et rapide à faire que tout le monde aime beaucoup généralement.

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Salade de langoustines aux pêches et framboises
Salade de langoustines aux pêches et framboises

kilometre-0 - Une salade toute fraîche pour profiter de la saison des langoustines et des fruits d'été.

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