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Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay
Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos de salade et d'épinards du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

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Meilleures recettes de salade et d'épinards des Gourmets

Des idées de recettes de salade et d'épinards pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade folle au fromage frais
Salade folle au fromage frais
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Cette recette est très inspirée de la salade folle publiée par Cuisine Actuelle en juin. Très inspirée car j’ai quand même du mal à suivre une recette : je n’ai pas mis l’oignon rouge, ai remplacé le mesclun par des pousses d’épinard et du pourpier, la fêta par de la ricotta… A faire avec des betteraves cuites achetées sur le marché parce qu’elles sont bien meilleures !
Salade de figues et épinards frais amandes et basilic
Salade de figues et épinards frais amandes et basilic
Piano et Mandoline Piano et Mandoline
Cette salade sera parfaite en belle entrée ou même en plat principal, accompagnée de toasts au chèvre frais et à l’huile d’olive, ou encore d’un bon jambon cru, d’un jambon à l’os ou d’un rôti de dinde basse température.
Crêpes aux épinards Healthy
Crêpes aux épinards Healthy
Amelia Amelia
Des crêpes en version salées et avec des légumes s’il vous plaît ! C’est l’une des recettes que j’adore, avec du fromage fondant à l’intérieur pour plus de réconfort ou du fromage frais.
Salade pâtes complètes et épinard
Salade pâtes complètes et épinard
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
La recette de jour est dans la catégorie salade puisqu’il s’agit d’une salade saine et équilibrée. Les ingrédients sont simples mais leur association est plutôt originale, donc j’espère que vous l’apprécierez autant que je l’ai dévorée ! Cette salade allie les épinards et quelques herbes aromatiques à des pâtes complètes avec une sauce au fromage de chèvre et à l’amande.
Epinards, asperges vertes et pistaches au yaourt vert
Epinards, asperges vertes et pistaches au yaourt vert
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Je vous propose de savourer cette salade rapide et hyper simple à faire, saine et pleine de saveurs, qui peut très bien se déguster pour le déjeuner ou un léger souper d’été.
Salade épinards mangue avocat
Salade épinards mangue avocat
Mange Brille Aime Mange Brille Aime
Je vous propose de réaliser une ecette facile, rapide et pas chère pour une salade sucrée salée saine, originale et gourmande qui va vous réconcilier avec les épinards !
Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards
Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards
Déliacious Déliacious
Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante. L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !
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Salade de quinoa, pousses d’épinards, mangue et feta
Salade de quinoa, pousses d’épinards, mangue et feta
Immersion Végétale Immersion Végétale
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous dévoiler une de mes recettes favorite pour l’été ! Il s’agit d’une salade de quinoa sucrée salée, très fraîche et gourmande. Vous allez voir, elle est à la fois délicieuse et très intéressante sur le plan nutritionnel.
Salade de petits pois et feta rôtie
Salade de petits pois et feta rôtie
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
En attendant l'été, voici la recette d'une salade de petits pois frais avec de la feta rôtie. Un petit bonheur tout simple dans l'assiette, une salade particulièrement gourmande et délicieusement parfumée au citron confit et à la menthe.

Dernières recettes de salade et d'épinards par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de salade et d'épinards qui changent !

Salade composée aux épinard frais et boulettes
Salade composée aux épinard frais et boulettes
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Si vous avez préparé des boulettes et vous en reste n'hésitez pas de les utiliser pour faire une salade composée, aux épinard frais, radis, concombre, feta.
Salade d'épinards aux oeufs mollets, figues et noix
Salade d'épinards aux oeufs mollets, figues et noix
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Salade d'épinards aux oeufs mollets, figues et noix
Salade douce-amère au chèvre mi-frais, sauce miel passion
Salade douce-amère au chèvre mi-frais, sauce miel passion
Bulle Bulle
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de grenade ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Salade d'épinards épicée
Salade tiède de poulet au quinoa et pousses d'épinard
Salade tiède de poulet au quinoa et pousses d'épinard
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Une salade tiède facile et rapide, pour le déjeuner ou le dîner !
Bento feuilleté, épinard, fromage Saint-félicien
Bento feuilleté, épinard, fromage Saint-félicien
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Plat à emporter, lunchbox composée d'un feuilleté garni d'épinards, d'oseille, de Saint-félicien, de lit de salade, de tomates cerises, de crème chocolat et macarons. Une recette convenant pour les végétariens et végétaliens.
Salade gourmande de lentilles et truite fumée
Salade gourmande de lentilles et truite fumée
Mimi Pinson Mimi Pinson
Essayez cette recette de bento et donnez votre avis en commentaire !
Salade de lentilles, épinards et asperges
Salade de lentilles, épinards et asperges
La délicieuserie La délicieuserie
Une salade colorée qui sent le printemps, et pleine de fer !
Salade végétalienne épinard et tofu mariné

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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une salade gourmande et bon marché pour terminer l'été ! J'ai profité d'une cueillette de noisettes fraîches pour ajouter un peu de croquant dans ma salade, et comme j'avais de la pâte de noisettes, je m'en suis servie pour ma sauce vinaigrette.

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