Recettes de sans beurre et de cuisine saine

Quatre quarts sans beurre
La cuisine sans beurre peut être très goûteuse. Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de cuisine healthy. Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Recettes, techniques et vidéos de sans beurre et de cuisine saine du Chef

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Idées de recettes de sans beurre et de cuisine saine des Gourmets

Crêpes sans lactose
Crêpes sans lactose

La dinette de Nelly  -  Les crêpes personne ne devrait avoir à s’en priver. C’est pour cela que j’ai eu envie de penser à ceux qui ne tolèrent pas le lactose en proposant une recette de crêpes de chef, et pas n’importe lequel, Christophe...

Cookies à la farine de châtaigne
Cookies à la farine de châtaigne

Amandine Cooking  -  Une recette de cookie saine et très gourmande, sans sucre raffiné ni beurre, c'est tout à fait possible ! Le beurre est remplacé par de la purée d'amande complète qui a aussi l'avantage de sucrer la préparation et lui donner du goût, tout en...

Le parfait au chocolat
Le parfait au chocolat

Lisette cuisine  -  7 SP - Le parfait chocolat, sans sucre ni beurre de Rabia - La ligne gourmande. Vous pouvez trouver la recette d'origine sur son blog. J'avoue adorer ce gâteau, il est " parfait ". 💓 Si vous avez peur que le gâteau manque de sucre pour vos...

Muesli cookies à la compote de pomme
Muesli cookies à la compote de pomme

une aiguille dans l potage  -  Pour un déjeuner ou goûter sain et végan

Gâteau moelleux au chocolat healthy
Gâteau moelleux au chocolat healthy

Del's cooking twist  -  Réalisé sans beurre, sans farine et sans sucre ajouté, ce gâteau au chocolat en version saine et à la texture extrêmement moelleuse n'a rien à envier à la recette traditionnelle !

Gâteau marbré au chocolat
Gâteau marbré au chocolat

Croque la vie !  -  Un gâteau marbré mais en version saine, sans beurre, sans sucre et au miel.

Cookies à l'épeautre, fibres et chocolat
Cookies à l'épeautre, fibres et chocolat

Rosenoisettes  -  Parce que les saveurs de fruits secs se marient particulièrement bien avec le chocolat j'ai choisi une farine d'épeautre locale qui apporte cette note boisée que j'aime tant. L'épeautre les rend aussi croquants mais pas que, l'ajout de fibres fait...

Pancakes à la noix de coco
Pancakes à la noix de coco

Cakes & Nails  -  Pour un petit-déjeuner allégé, et qui fait voyager !

Cookies au chocolat et avocat
Cookies au chocolat et avocat

La dinette de Nelly  -  Des cookies chocolat-noix de pécan sains et gourmands, c’est possible ! Comment ? Tout simplement en remplaçant huile et beurre par … un avocat, le tout sans farine (sans gluten) et sans lactose. La saveur de l’avocat est insoupçonnable grâce à la...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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A ne pas manquer !

Une recette de sans beurre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau poire chocolat amande
Gâteau poire chocolat amande

Sab'n'Pepper  -  Envie d’un gâteau facile, bon, rapide et qui impressionne tes convives ? La solution : ce gâteau poire chocolat amande. Un gâteau au yaourt customisé avec une association qui fait toujours son p’tit effet : chocolat poire. La

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