Recettes de sans beurre et de fruits confits

Quatre quarts sans beurre
La cuisine sans beurre peut être très goûteuse. Photo par Isabelle.

Difficile d'imaginer un bon gâteau moelleux ou encore une brioche à la mie filante et aérée sans présence de beurre. Et pourtant il est tout à fait possible de faire sans notre motte tant aimée. En cas de pénurie, ou plus sérieusement en cas d'intolérance au lactose ou dans le cadre d'une alimentation végétalienne, à nous de ruser pour obtenir ces textures et saveurs indispensables au bonheur de nos papilles.

Exit le beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, les produits chouchous des amateurs de cuisine healthy. Etonnant ? Essayez donc quelques unes des recettes proposées par le Chef et les gourmets, vous nous en direz des nouvelles.

Idées de recettes de sans beurre et de fruits confits des Gourmets

Amaretti aux noisettes et confiture de clémentine
Amaretti aux noisettes et confiture de clémentine

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Panna cotta à la confiture de clémentine sur un lit de confiture de lait
Panna cotta à la confiture de clémentine sur un lit de confiture de lait

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Riz au lait à la purée de marron garni d'une guinette à l'armagnac
Riz au lait à la purée de marron garni d'une guinette à l'armagnac

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Une recette de sans beurre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau poire chocolat amande
Gâteau poire chocolat amande

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