Recettes de sans oeufs et d'ail

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Idées de recettes de sans oeufs et d'ail des Gourmets

Fauxmage ail et fines herbes
Fauxmage ail et fines herbes

Noemie  -  Ce fauxmage ail et fines herbes est en fait un simili fromage à tartiner qui ne contient pas de lait. Il est très facile à réaliser et pourra être utilisé par les personnes ayant un régime végétalien ou souffrant d'intolérances alimentaires, par exemple. Allez-vous tester cette recette simple et rapide ?

Terrine avocat et 2 poissons
Terrine avocat et 2 poissons

Ma cuisine santé  -  Envie de Terrine avocat et 2 poissons ? Découvrez cette recette de fête des pères et donnez votre avis en commentaire !

Masoor Dhal coco de lentilles corail et potimarron
Masoor dhal coco de lentilles corail et potimarron

Graines de cuisine !  -  Végane et sans gluten. Le dhal est un plat de lentilles originaire d’Inde. Il est plus précisément Masoor dhal lorsqu’il est réalisé avec des lentilles corail. Les lentilles corail on l’avantage qui a l’avantage (contrairement aux autres légumineuses) de ne pas nécessiter de trempage et cuisent rapidement. Elles ont une forte teneur en protéines et sont également riches en fibres et en nutriments. Elle représentent 334 calories pour 100 gr et ont un indice glycémique de 30. Bref, des pépites nutritives savoureuses et pratiques à exploiter !

Lasagne roulée à la puttanesca
Lasagne roulée à la puttanesca

Petite Cuillère et Charentaises  -  Des feuilles de lasagne légèrement ondulées et garnie d'une sauce très parfumée

Soupe amande et fenouil et son topping
Soupe amande et fenouil et son topping

Dans la cuisine de Gin  -  Voici une soupe originale de fenouil à l'amande, soupoudrée de son topping, au raisin sec et à l'aïl. Avec son vert/jaune, elle est aux couleurs du printemps pour aussi nous réchauffer le coeur.

Courge spaghetti au chorizo
Courge spaghetti au chorizo

Ma cuisine santé  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de courge spaghetti au chorizo.

Plat de crevettes à la sauce piquante
Plat de crevettes à la sauce piquante

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux plat prêt en un tour de main

Pleurotes poêlées à la crème vegan de thym et kasha au tofu fumé
Pleurotes poêlées à la crème vegan de thym et kasha au tofu fumé

une mure sauvage  -  Une assiette végétale aux champignons, associant les saveurs d’une poêlée de pleurotes et d’une crème de cajou au thym, à l’ail et au citron, accompagnée de kasha (sarrasin grillé) aux allumettes de tofu fumé et de petits-pois.

Lapin à l'ancienne
Lapin à l'ancienne

Ma cuisine santé  -  Une délicieuse recette de lapin aux saveurs uniques

Poisson blanc, croûte au Persil et au Parmesan
Poisson blanc, croûte au persil et au parmesan

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une petite idée sympa pour transformer un poisson blanc tout simple

Punjene paprike
Punjene paprike

Petite Cuillère et Charentaises  -  Poivrons farcis au riz et à la viande comme en Serbie. Un plat délicieux à déguster aussi bien chaud que froid.

Pindjour en tartines pour l'apéritif
Pindjour en tartines pour l'apéritif

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux apéritif à base d'un condiment venu tout droit des Balkans

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A ne pas manquer !

Une recette de sans oeufs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rillettes végétales lentilles, noix
Rillettes végétales lentilles, noix

Dans la cuisine de Gin  -  Ces rillettes végétales ont une texture se rapprochant des vraies et ont un petit goût légèrement fumé, lié à la torréfaction des noix et la caramélisation douce de l'oignon. Elles sont 100 % végétales, évidemment sans gluten et IG bas ! Ces rillettes peuvent se manger froides ou tièdes pour une petite entrée ou un apéro entre potes.