Recettes de sans oeufs et de brioche

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Idées de recettes de sans oeufs et de brioche des Gourmets

Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux écorces d'orange confites
Brioche de rois à la fleur d'oranger et aux écorces d'orange confites

Milounette  -  Version végétale de la brioche de l'épiphanie.

Brioche sans beurre et sans oeufs
Brioche sans beurre et sans oeufs

Lolo et sa Tambouille  -  Envie de Brioche sans beurre et sans oeufs ? Découvrez cette recette de cuisine allégée et donnez votre avis en commentaire !

Brioche flocon de neige
Brioche flocon de neige

Perle en sucre  -  Laissez vous tenter par ma recette de brioche en forme de flocon de neige idéale pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand durant les fêtes !

Manele de la Saint-Nicolas
Manele de la saint-nicolas

La gourmandise selon Angie  -  Des brioches que les enfants vont adorer!

Brioche roulée à la pâte à tartiner
Brioche roulée à la pâte à tartiner

Allergique Gourmand  -  Il n'y a rien de plus gourmand qu'une brioche roulée, sans gluten, à la pâte à tartiner pour un petit-déjeuner. Mais même au goûter.

Brioche à la fleur d'oranger
Brioche à la fleur d'oranger

Allergique Gourmand  -  Simple brioche sans gluten, végétalienne pour de petits déjeuner gourmands

Briochette roulée à la gelée de groseilles
Briochette roulée à la gelée de groseilles

La gourmandise selon Angie  -  Ces briochettes sont parfaites pour commencer la journée en gourmandise!

Brioche au cacao, pépites de chocolat et oranges confites
Brioche au cacao, pépites de chocolat et oranges confites

Allergique Gourmand  -  Petit déjeuner parfait et gourmand. Une brioche au cacao sublimée par des pépites de chocolat et de l'orange confite. Le mariage parfait pour les papilles. Idéal pour tous car sans gluten, sans lait, sans oeufs?

Petits lapins de Pâques briochés
Petits lapins de pâques briochés

Allergique Gourmand  -  Recette ludique en attendant Pâques et son lot de chocolats. Sans gluten, sans oeufs

Petits lapins briochés de Pâques
Petits lapins briochés de pâques

Cook A Life by Maeva  -  Amusez-vous et vos enfants à confectionner ces petits lapins briochés pour Pâques ! Ils sont sans oeuf et sans lait mais faciles à faire (et encore plus à déguster...).

Scones rustiques aux baies d'aronia
Scones rustiques aux baies d'aronia

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de scones rustiques aux baies d'aronia.

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A ne pas manquer !

Une recette de sans oeufs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes à la bière
Crêpes à la bière

Espelette et Chocolat  -  Pour cette recette j’ai réalisé ma pâte avec de la bière. Je trouve que ça donne un petit goût en plus, par rapport aux pâtes à crêpes plus classiques, et elles sont très légères. Vous pouvez aussi tester avec du cidre si vous aimez cette boisson.

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