Recettes de sans oeufs et de chou

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Idées de recettes de sans oeufs et de chou des Gourmets

Lentilles corail et Chou pak choï sauté au Sésame
Lentilles corail et chou pak choï sauté au sésame

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux plat complet et plein de saveurs !

Insalata di rinforzo
Insalata di rinforzo

Petite Cuillère et Charentaises  -  Le plat d'aujourd'hui est une salade que l'on sert habituellement lors du repas de la vigilia di Natale (le 24 au soir) en Campanie et plus précisément à Naples. Consommée chaude ou plus souvent froide, elle a une saveur très prononcée et très...

Poêlée de choux romanesco
Poêlée de choux romanesco

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse poêlée à servir en plat ou en accompagnement.

Salade de chou rouge sucrée-salée
Salade de chou rouge sucrée-salée

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse salade de chou rouge

Chou et carotte braisés vegan à la coco
Chou et carotte braisés vegan à la coco

une mure sauvage  -  Une potée revisitée de chou blanc ou vert braisé cuisiné au gingembre et au paprika avec du lait de noix de coco et de la coriandre. Un délice à servir avec du riz parfumé.

Gratin quinoa, brocoli, emmental
Gratin quinoa, brocoli, emmental

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une manière toute simple et délicieuse de préparer le quinoa (plus besoin de l'égoutter).

Tartinade de chou rouge
Tartinade de chou rouge

MesGougèresAuxEpinards  -  Une petite tartinade de chou rouge, crue, végétarienne et super fraiche, prête à tartiner sur une bonne baguette en 10 minutes, pour vos apéritif estivaux.

Ribollita
Ribollita

Petite Cuillère et Charentaises  -  Zuppa di pane toscane. Un délicieux classique de la cuisine Toscane, parfait à la saison froide.

Lasagnes de chou végétariennes
Lasagnes de chou végétariennes

Comment j'ai changé de vie  -  Aujourd’hui je vous parle de notre plat de ce midi : facile, rapide, sain, gourmand et végétarien ! Des lasagnes (revisitées) Vous le savez je mange sans gluten et je n’achète pas d’aliments étiquetés « sans » (pas de pâtes, pas de pain, pas...

Pizza aux choux-de-Bruxelles et tofu
Pizza aux choux-de-bruxelles et tofu

Loetitia Cuisine  -  Envie de Pizza aux choux-de-Bruxelles et tofu ? Découvrez cette recette d'oignons et donnez votre avis en commentaire !

Salade de choux râpé, pomme râpée et noix
Salade de choux râpé, pomme râpée et noix

Loetitia Cuisine  -  Essayez cette recette de noix et donnez votre avis en commentaire !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de sans oeufs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes à la bière et au rhum
Crêpes à la bière et au rhum

Crème de Sucre  -  Des crêpes à la bière et pas seulement ! Le rhum vient compléter la liste d'ingrédients de cette super recette de crêpe, provenant du compositeur Alain Lefevre. Et oui, une recette familiale, à ce qu'il parait ! L'association de ces deux breuvages...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici