Recettes de sans oeufs et de flan

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Idées de recettes de sans oeufs et de flan des Gourmets

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Perle en sucre  -  Laissez-vous tenter par ma recette vegan, facile, rapide et delicieuse du dessert phare de l'été : le clafoutis aux cerises.

Flan coco sans oeufs
Flan coco sans oeufs

Perle en sucre  -  Ou flan antillais vegan.

Flan à la pralinoise
Flan à la pralinoise

Emilie Sweetness  -  Vous cherchez une recette de flan à la pralinoise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Flan chocolat sans œufs façon flamby
Flan chocolat sans œufs façon flamby

Emilie Sweetness  -  Vous cherchez une recette de flan chocolat sans œufs façon flamby ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Flan
Flan

Déliacious  -  La recette ultime de flan vegan, fondant, moelleux, avec une pellicule dorée sur le dessus, et un bon goût de vanille ! Le petit truc en plus : l'ajout de curcuma pour colorer en jaune et un peu de sel kala namak pour avoir le coté "oeuf" soufré.

Flan de courgettes aux olives
Flan de courgettes aux olives

Milounette  -  La texture est dans cette recette beaucoup plus fondante, presque crémeuse qu'un flan ordinaire.

Flan pâtissier aux pommes caramélisées
Flan pâtissier aux pommes caramélisées

Allergique Gourmand  -  Délicieux flan pâtissier revisité alliant fondant et croquant à la fois.

Flan pâtissier sans oeuf
Flan pâtissier sans oeuf

Celinblog  -  La particularité de ce flan est qu’il ne contient pas d’oeufs. La texture est différente, moins dense et plus moelleuse qu’un flan classique et contraste parfaitement bien avec le croustillant de la pâte feuilletée.

Petits flans vegan salés au poivron et au tempeh
Petits flans vegan salés au poivron et au tempeh

une mure sauvage  -  De petites bouchées salées, simples et rapides, au gout délicat de poivron et de cacahuètes, à réaliser dans vos moules à muffins. Vous pouvez les accompagner d'une sauce ou nature.

Flan aux abricots
Flan aux abricots

Déliacious  -  La recette traditionnelle du flan aux abricots, mais sans oeufs ni lait ... pas si traditionnel que ça tiens!

Flan au chocolat, au lait de coco
Flan au chocolat, au lait de coco

Allergique Gourmand  -  Une pure douceur chocolatée, déclinable en verrine pour un café gourmand. Sans gluten, sans lait et sans oeufs.

Mouhalabieh Flan Libanais fleur d'oranger
Mouhalabieh flan libanais fleur d'oranger

Encore un gâteau  -  Le meilleur de la cuisine libanaise.

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A ne pas manquer !

Une recette de sans oeufs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes à la bière
Crêpes à la bière

Espelette et Chocolat  -  Pour cette recette j’ai réalisé ma pâte avec de la bière. Je trouve que ça donne un petit goût en plus, par rapport aux pâtes à crêpes plus classiques, et elles sont très légères. Vous pouvez aussi tester avec du cidre si vous aimez cette boisson.

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