Recettes de sans oeufs

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tiramisù Butternut Noisettes sans oeufs
Tiramisù butternut noisettes sans oeufs

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse variante automnale et sans oeufs du classique italien.

Verrine de fraises au sirop de gingembre et ganache blanche
Verrine de fraises au sirop de gingembre et ganache blanche

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Verrine avocat saumon fumé et tomate
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Tiramisu fraises et speculoos sans oeuf
Tiramisu fraises et speculoos sans oeuf

AdelePomme  -  Encore un dessert super facile et rapide qui ravira les papilles du plus grand nombre ! Un tiramisu original sans oeuf pour plaire à tous avec de bonnes fraises et de délicieux petits speculoos.

Fontainebleau aux fraises aux 3 sirops
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Risotto aux légumes confits
Risotto aux légumes confits

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Tiramisu glacé
Tiramisu glacé

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Tiramisu sans oeuf aux fruits exotiques
Tiramisu sans oeuf aux fruits exotiques

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Dessert de Pâques aux oeufs en chocolat
Dessert de pâques aux oeufs en chocolat

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un dessert en trompe l'oeil aussi joli qu'il est bon

Bûche Bio, façon Tiramisu
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Soupe sucrée à la betterave et à la framboise
Soupe sucrée à la betterave et à la framboise

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse version sucrée du célèbre borsh slave

Tartelettes express feuilletées aux fruits rouges
Tartelettes express feuilletées aux fruits rouges

La gourmandise selon Angie  -  De délicieuses petites tartelettes aux fruits rouges, rapides à réaliser!

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