Mousses et autres recettes sans oeufs n'auront plus de secrets pour vous

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crackers aux tomates séchées
Crackers aux tomates séchées

Allergique Gourmand - Recette apéritive sans gluten, aux tomates séchées. Un délice accompagné d'une petite sauce.

Gressins tomate et piment
Gressins tomate et piment

Milounette - Une recette parfaite pour utiliser ses restes de levain. Des gressins gourmands à croquer tels quels ou à tremper dans un dip fait maison.

Fromage de chèvre mariné à l'huile d'olive
Fromage de chèvre mariné à l'huile d'olive

Petite Cuillère et Charentaises - Une idée gourmande pour agrémenter les apéritifs ou les salades.

Lasagnes épinards tomates séchées
Lasagnes épinards tomates séchées

Milounette - Si j'en avais eu sous la main j'aurais certainement rajouté dans la première couche d'épinards des tranches de mozzarella (végétale) ou de jeta.... Mais bon, c'était aussi très bon sans. L'essentiel est juste de choisir de (très) bonnes tomates...

Salade de Pâtes en damier
Salade de pâtes en damier

Petite Cuillère et Charentaises - Feta, Oignon rouge, Tomate et Aneth. Une salade de pâtes qui sort de l'ordinaire.

Tarte vegan aux courgettes et pesto de betterave
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Rosenoisettes - Essayez cette recette de pesto et donnez votre avis en commentaire !

Lapin aux Tomates séchées et au Romarin
Lapin aux tomates séchées et au romarin

Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse recette toute simple et très parfumée

Panzanella en déclinaison de tomates
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Graines de cuisine ! - Une délicieuse salade pour utiliser le pain de la veille.

Penne aux tomates séchées et à la feta
Penne aux tomates séchées et à la feta

Ma cuisine santé - Vous cherchez une recette de penne aux tomates séchées et à la feta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Croquettes aux tomates séchées et à la coriandre
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Loetitia Cuisine - Essayez cette recette de croquettes et donnez votre avis en commentaire !

Bouchées aux tomates séchées et à la coriandre
Bouchées aux tomates séchées et à la coriandre

Loetitia Cuisine - Vous cherchez une recette de bouchées aux tomates séchées et à la coriandre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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