Recettes de sauce tomate et de pois chiche

Sauce tomate home made
La sauce tomate peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin.

Incontournable dans un plat de spaghettis à la bolognaise ou sur une pizza, la sauce tomate agrémente également de nombreux plats à base de viande, poisson et légumes. Rien de plus simple et de meilleur que de faire ses conserves de sauce tomate soi-même, l'essentiel étant d'avoir à disposition des tomates fraîches de qualité, de préférence des tomates allongées de type San Marzano, et de la patience.

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et en particulier dans la cuisine italienne, on l'agrémente d'herbes aromatiques afin de parfumer délicieusement nos plats. Basilic, origan, persil, thym, piment d'Espelette, tout est bon pour sublimer la sauce et amener un peu de soleil dans notre assiette.

Idées de recettes de sauce tomate et de pois chiche des Gourmets

Blettes Niçoises façon cromesquis
Blettes niçoises façon cromesquis

La Femme à Tête de Chou  -  ...et Tuiles de Socca. Une Gourmandise Nissarde !

Fèves et pois chiches à la sauce tomate et aux épices
Fèves et pois chiches à la sauce tomate et aux épices

Piratage Culinaire  -  Nous apprécions énormément les plats à base de fèves et de pois chiches. Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : des fèves et des pois chiches à la sauce tomate et aux épices.

Spaghetti à la crème de poivrons et pois chiches
Spaghetti à la crème de poivrons et pois chiches

Keskonmangemaman?  -  Une jolie recette végétarienne , ultra facile et rassasiante , une autre façon de manger les spaghetti

Couscous de poulet en cocotte
Couscous de poulet en cocotte

Mamie Paulette  -  Un poulet entier découpé et ses légumes confits dans la sauce tomate, accompagnés de pois chiches et d’épices à couscous (ras el hanout et cumin).

Comme un risotto de pois chiche à la catalane
Comme un risotto de pois chiche à la catalane

Les délices de Letiss  -  Envie de Comme un risotto de pois chiche à la catalane ? Découvrez cette recette de fines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poulet au cumin, sauce tomate et pois chiche
Poulet au cumin, sauce tomate et pois chiche

Schotzy  -  Vous cherchez une recette de poulet au cumin, sauce tomate et pois chiche ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Metouem au poulet
Metouem au poulet

Made in Cooking  -  Un plat aux saveurs orientales.

A ne pas manquer !

Une recette de sauce tomate choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salsa brava
Salsa brava

LaFrancesa  -  C'est la reine des sauces espagnoles, pour accompagner les fameuses patatas bravas, ou des légumes à la plancha, ou pour assaisonner des salades, un peu le ketchup made in Spain.