Nos recettes de savarin pour terminer le repas en beauté

Name: Nos recettes de savarin pour terminer le repas en beauté
Total time: 30 min
Cuisine: savarin

Habituellement le savarin est imbibé d’un sirop à base de kirsch. Photo par umami

Le savarin ou brillat-savarin aurait été crée par le pâtissier Julien qui lui aurait donné ce nom en hommage à Jean-Anthelme Brillat-Savarin, épicurien, grand gastronome et écrivain français à qui l'on doit entre autres l'ouvrage "La physiologie du goût".

Souvent confondu avec le baba, le savarin n'a pourtant pas la même forme puisque le gâteau est cuit à l'origine dans un moule à savarin avec un trou en son centre tandis que le moule à baba ressemble plutôt à un moule à dariole. Par ailleurs, la pâte à savarin est réalisée sans les raisins présents dans la pâte à baba. Le savarin peut être garni de crème fouettée ou de crème pâtissière et il n'est pas rare de le retrouver sur nos tables de fêtes.

Dernières recettes de savarin et de mayonnaise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de savarin et de mayonnaise qui changent !

Bouchée apéritive au crabe

jolivet

Surmontées d'une petite mayonnaise, ces bouchées sont un vrai délice

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

Voir aussi

Andalouse (A l')

Détendre

Gribiche

Mayonnaise

Salpicon

Réussir la mayonnaise

Techniques appliquées aux sauces, fonds et fumets

Baba

Cake

Cannelés

Clafoutis

Financiers

Fondant

Fraisier

Framboisier

Gâteau 3D

Gâteau à étages

Gâteau à l'orange

Gâteau au chocolat

Gâteau aux fruits

Gâteau aux noisettes

Gâteau aux pommes

Gâteau au yaourt

Gâteau damier

Gâteau d'anniversaire

Gâteau de crêpes

Gâteau de semoule

Gâteau facile

Gâteau invisible

Gâteau léger

Gâteau magique

Gâteau nantais

Gâteau renversé

Gâteau salé

Gâteaux à partager

Gâteaux individuels

Gâteau zébré

Gourmandises

Jalousie

Macarons

Madeleines

Moelleux

Napolitain

Paris-Brest

Quatre-quarts

Saint-honoré

Whoopies

D'autres recettes avec aussi...

agrumes alcool ananas apéritif baba brioche café cake champignons chocolat citron crème crème Chantilly dessert fêtes fleurs fraise framboises fruits gariguette gâteau gelée halloween huile levure mascarpone mayonnaise miel moelleux morilles myrtilles nectarines noël orange parmesan pâtisserie poires praliné printemps rhum sirop sorbet surimi vanille verrines verveine whisky yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de savarin et toutes les recettes de mayonnaise

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salsa Criolla pour grillades argentines

Mes inspirations culinaires

La salsa Criolla (sauce Créole) est une délicieuse sauce ou condiment qui nous vient d’Amérique du sud plus exactement d’Argentine à base de tomate, poivron rouge et oignon qui est utilisée pour garnir ou accompagner les viandes grillées. La Salsa Criolla qui est moins connue que la sauce Chimichurri reste ma préférée, un condiment riche en saveur.