Recettes de scones et de confiture

Scones
Les scones se dégustent avec du thé, de la confiture et une crème épaisse nommée clotted cream. Photo par Blake Danger Bentley.

D’origine écossaise, les scones sont des petits gâteaux très appréciés par les britanniques mais nombreux sont ceux qui, en dehors du Commonwealth, ont craqué pour ces douceurs indispensables au tea time. Servis avec du thé bouillant, quelques cuillerées de clotted cream, de confiture de fraise ou de gelée de groseille, ils forment le cream tea, un goûter so british.

Idéal pour un brunch, on déguste le scone tiède pour en apprécier son moelleux, mais rien ne nous empêche d'en faire une version salée sur le même principe que les muffins pour un apéritif dinatoire original. Au bacon, au cheddar, au saumon, aux lardons, agrémentés de romarin ou de graines de pavot, ils sont déclinables selon vos envies et vos goûts.

Idées de recettes de scones et de confiture des Gourmets

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Traditionnels scones anglais et confiture de fraises au Pimms
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Scones sucrés
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Scones au lait de riz et noix de coco
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Couronne sablée à la confiture de prunes
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Préparation bio Marlette pour des scones à l'anglaise
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Scones traditionnels anglais
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Scones nature et aux raisins secs
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